Il forum sulla caccia e sulla cinofilia
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Forum: Buona forchetta Ieri, 09:54 AM
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Ottimo, Oizir! Rispolvero anch'io una ricetta che...

Ottimo, Oizir! Rispolvero anch'io una ricetta che avevo già inserito in una precedente discussione: siamo sempre lì, ma con una piccola variante... eccola:
Risotto con medaglioni di fagiano.

Per...
Forum: Buona forchetta 13-12-18, 06:50 PM
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Urca, fiòi, secondo me una Padania vera è quella...

Urca, fiòi, secondo me una Padania vera è quella del risotto! Maury, forte l'idea dello zafferano e, Max, fuori la ricetta! (Anch'io uso le starne e ho una versione molto particolare con la fagiana).
Forum: Buona forchetta 11-12-18, 06:21 PM
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Mmmmmmh. Non male, Doc, ma sento di dover...

Mmmmmmh. Non male, Doc, ma sento di dover testimoniare in favore della Ricetta della Nonna Nina: questa vuole che le quaglie, cotte più o meno come hai detto tu (pancetta o lardo al posto del...
Forum: Buona forchetta 07-12-18, 03:10 PM
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Insomma, imbottito per i napoletani è sinonimo di...

Insomma, imbottito per i napoletani è sinonimo di ripieno. Quello che non sapevo è che la pasta non viene condita con la carne, ma solo col sugo, mentre la carne si mangia a parte. Immagino che il...
Forum: Buona forchetta 20-11-18, 05:45 PM
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Una delle cose più difficili in cucina è, per me,...

Una delle cose più difficili in cucina è, per me, non ridete, lessare le patate alla perfezione. Un po' meno e son crude - insopportabili - un po' di più e si spappolano.... Comunque, se devono...
Forum: Buona forchetta 20-11-18, 05:04 PM
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La faccio anch'io come Orzi da oltre una ventina...

La faccio anch'io come Orzi da oltre una ventina d'anni, cioè più o meno dal primo minipimer. L'ha già detto Orzi, mi pare, ma lo ripeto: è ESSENZIALE che UOVO E ANCHE L'OLIO siano DI FRIGORIFERO (la...
Forum: Chiacchierando 19-11-18, 10:35 AM
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Eh, lo "scienziato" l'ha sparata grossa... Ma è...

Eh, lo "scienziato" l'ha sparata grossa... Ma è tradizione: ricordo un sedicente etologo, in una trasmissione RAI, un certo Dànilo Mainardi (occhio: Dànilo, non un qualunque, ordinario Danìlo....)...
Forum: Chiacchierando 12-11-18, 09:45 AM
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Il grande Gianni Brera definiva il calcio...

Il grande Gianni Brera definiva il calcio "mistero agonistico senza fine, bello". Non a qualcuno, ma a milioni e milioni di appassionati questa cosa sembra affascinante, perchè l'imprevisto, la...
Forum: Buona forchetta 06-11-18, 02:21 PM
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La definizione della tua gentile consorte mi è...

La definizione della tua gentile consorte mi è piaciuta molto; mio padre, in casi simili diceva: "ragazza di elette virtù corporali...".
Bbbona la ricetta, semplice e profumata; a proposito,...
Forum: Buona forchetta 05-11-18, 01:04 PM
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Anche semplicemente con polenta e "formaio...

Anche semplicemente con polenta e "formaio pinciòn" c'hanno il loro perché....(come tutti i funghi, del resto). Aspetto la ricetta della germanella, grazie!
Forum: Chiacchierando 26-10-18, 01:21 PM
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Mi fa molto piacere sapere che, (molto...

Mi fa molto piacere sapere che, (molto lentamente, eh, mi raccomando[:D]) cominci a ricrederti. Beh, direi che puoi già constatare un ben diverso piglio in Champions (e qui è questione, oltre che...
Forum: Chiacchierando 24-10-18, 10:33 AM
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Strano, inconsueto, assoluto silenzio dai Gobbi:...

Strano, inconsueto, assoluto silenzio dai Gobbi: scaramanzia rigorosa eh, gobbacci della malora? Continuate, continuate, bene così.
Forum: Buona forchetta 15-10-18, 10:27 AM
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Ciao Orzi, scusa, le melanzane con la polpa o la...

Ciao Orzi, scusa, le melanzane con la polpa o la buccia rivolta in alto? E i porcini?
Forum: Il bracco italiano 12-10-18, 10:56 AM
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Ah, l'ho avuta una Gordon, presa da mio padre,...

Ah, l'ho avuta una Gordon, presa da mio padre, bella e brava: buona per tutto, specialista sulle quaglie, te le dipingeva una per una. Però il cane da caccia, per nostra tradizione familiare, è il...
Forum: Il bracco italiano 11-10-18, 05:40 PM
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Bravi, sacrosanto. Se a un buon pointer fai fare...

Bravi, sacrosanto. Se a un buon pointer fai fare regolarmente ANCHE bosco fitto, ci si adatterà senza problemi (a parte disinfettargli bene la coda, poi): essenziale la passione, vera benzina del...
Forum: Buona forchetta 05-10-18, 12:28 PM
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Assolutamente d'accordo: esclusa che sia la...

Assolutamente d'accordo: esclusa che sia la presenza di glutammato, non facciamo i talebani, dài. Per me dunque ha ragione Orzi, ma solo per il brodo di verdure: il dado di carne no, non mi va (temo...
Forum: Annunci compra vendita 05-10-18, 12:22 PM
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"Ah, ok grazie".... e allora, 'sti dati?

"Ah, ok grazie".... e allora, 'sti dati?
Forum: BUON COMPLEANNO! 26-09-18, 10:33 AM
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Tanti cari auguri. Marino

Tanti cari auguri.
Marino
Forum: Chiacchierando 21-09-18, 02:30 PM
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Credo che una buona cena farebbe bene a tutti:...

Credo che una buona cena farebbe bene a tutti: lasciatela organizzare a Antonio.
Forum: NEWS dal sito 20-09-18, 07:02 PM
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Beh, Paolo, il tuo intervento mi piace! Anch'io...

Beh, Paolo, il tuo intervento mi piace! Anch'io non sopporto il clacson: lo uso pochissimo, quasi sempre per avvertire qualcuno che sta per mettersi nei guai o sta per rompere i maroni al mondo...
Forum: NEWS dal sito 20-09-18, 12:51 PM
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Voto "può essere utile", ma straquoto ciò che...

Voto "può essere utile", ma straquoto ciò che hanno scritto Bayliss e Arfo: spesso, dopo aver letto solo quanto basta a individuare l'amico/nemico (succede molto spesso, nel Web) il mi piace/non mi...
Forum: Chiacchierando 20-09-18, 12:12 PM
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Loris, lo ammetto, mi ero un po' irritato di...

Loris, lo ammetto, mi ero un po' irritato di sentir ripetere la solita solfa e ti chiedo scusa, se ti ho offeso. Comunque mi arrendo. Ah, quando ti chiamo tifoso, voglio scherzare e dire che si...
Forum: Chiacchierando 20-09-18, 12:05 PM
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#Parsifal: per carità non andare in cerca di...

#Parsifal: per carità non andare in cerca di complotti! Anche perchè già gira la controbattuta: "Eh, hanno speso tutto per Ronaldo e non hanno più fondi in bilancio per gli arbitri"! La verità è che...
Forum: Chiacchierando 20-09-18, 11:58 AM
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Straquoto l'intervento di Arfo, specialmente sul...

Straquoto l'intervento di Arfo, specialmente sul punto degli odiatori di professione che infestano il Web e seguo l'esempio di Bayliss, astenendomi dal rispondere alla domanda proposta dal sondaggio,...
Forum: Chiacchierando 18-09-18, 05:32 PM
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Sicchè le difficoltà economiche dell'Italia sono...

Sicchè le difficoltà economiche dell'Italia sono colpa degli intellettuali. E' colpa loro se abbiamo un mostruoso debito pubblico, un'evasione record, pochi investimenti in ricerca e sviluppo, una...
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