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Vecchio 13-06-18, 02:30 PM   #31
flou
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Al cartoccio ?? O con le patate ?
Con le patate, a Roma dicono ╚ A MORTE SUA ma anche al cartoccio non son male. Magari ad averne per cucinarle
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Vecchio 13-06-18, 09:17 PM   #32
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Ecco le prove Yed....




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Anche se debbo dire che forse stava meglio nella sezione buona forchetta
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Vecchio 13-06-18, 09:23 PM   #33
Yed
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Anche se debbo dire che forse stava meglio nella sezione buona forchetta
Bbbbbbbooni ! e belli
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Vecchio 28-06-18, 02:47 PM   #34
pointer56
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Flou, una domanda: dato che patate e pesci hanno tempi di cottura diversi, come fai a sincronizzarli? 1)Fai andare avanti un poco le patate da sole e poi aggiungi i pesci o 2)dai una breve sbollentata alle patate prima di metterle in teglia insieme ai pesci? Te lo chiedo perchŔ evidentemente hai una bella pratica, mi pare: io non riesco a fare tutto insieme se non tagliando le patate a fette sottilissime (ma proprio sottili, tipo patatine fritte).
Grazie.
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Vecchio 29-06-18, 01:30 PM   #35
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Flou, una domanda: dato che patate e pesci hanno tempi di cottura diversi, come fai a sincronizzarli? 1)Fai andare avanti un poco le patate da sole e poi aggiungi i pesci o 2)dai una breve sbollentata alle patate prima di metterle in teglia insieme ai pesci? Te lo chiedo perchŔ evidentemente hai una bella pratica, mi pare: io non riesco a fare tutto insieme se non tagliando le patate a fette sottilissime (ma proprio sottili, tipo patatine fritte).
Grazie.
Avendo come giustamente dici tempi di cottura diversi tempo addietro mangiavo o le patate crude oppure i pesci rinsecchiti per farle cuocere. Ora che mi sono impratichito un pochino faccio andare le patate finchÚ prendono colore (30 minuti pi¨ o meno) poi aggiungo i pesci che faccio cuocere ancora 10 massimo 15 minuti per parte. Il risultato Ŕ davvero ottimo.
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