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Vecchio 05-07-12, 04:48 PM   #11
Cantarini
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Nell'elenco manca la passera come la cucinate quella????
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Massimo C.
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Vecchio 05-07-12, 07:18 PM   #12
marco pas
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Dalle mie parti la passera europea e la scopaiola sono anni che mancano dal calendario, e' per questo che non sono in elenco. Mi sono informato, sembrerebbe ci siano zone dove la caccia e' ancora consentita e apprezzata.
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Marco
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Vecchio 06-07-12, 08:49 AM   #13
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Ho votato beccaccia...per me la beccaccia sullo spiedo Ŕ una cosa che non si pu˛ superare(cucinata bene s'intende)...
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Vecchio 06-07-12, 11:07 AM   #14
Alessandro il cacciatore
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Dalle mie parti la passera europea e la scopaiola sono anni che mancano dal calendario, e' per questo che non sono in elenco. Mi sono informato, sembrerebbe ci siano zone dove la caccia e' ancora consentita e apprezzata.
nella lista degli uccellini migliori in tavola, la passera veniva un tempo buona ultima.

Si potrebbe fare una classifica (naturalmente quando erano consentiti) fatta di ricordi di profumati spiedi al girarrosto.

1) pispola
2) allodola
3) fringuello

Alcuni mettevano il testa alla classifica il pettirosso, il beccafico o addirittura il grasso rigogolo.
Mi ricordo poi che non mancavano cardellini, raperini..insomma tutto era ammesso, eccetto pochissimi esclusi.

Dopo, a parecchie lunghezze di distanza, vengono i tordi bottacci e sasselli.
Merli e cesene li lascio volentieri a disposizione degli altri commensali.
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Ars venandi est collectio documentorum, quibus scient homines ad opus suum deprehendere animalia non domestica cuiuscumque generis vi vel ingenio. (Fridericus II Imperator 1194-1250)
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Vecchio 06-07-12, 11:50 AM   #15
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Marco credo che Massimo intendeva un'altro tipo di passera.....
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Vecchio 06-07-12, 11:56 AM   #16
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Marco credo che Massimo intendeva un'altro tipo di passera.....
certo, infatti io ho risposto a Marco, non a Massimo !
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Vecchio 06-07-12, 01:33 PM   #17
marco pas
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Marco credo che Massimo intendeva un'altro tipo di passera.....
Mi sfugge forse qualcosa? Ho
controllato sul libro di ornitologia , confermo che ad oggi sono classificate la passera europe e scopaiola . L'altra passera che sostenete esista dicendolo con il sorriso sul volto come se vi vedessi di fronte, qual'e' e poi mi piacerebbe sapere se e' pure buona .
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Marco
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Vecchio 06-07-12, 04:34 PM   #18
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nella lista degli uccellini migliori in tavola, la passera veniva un tempo buona ultima.

Si potrebbe fare una classifica (naturalmente quando erano consentiti) fatta di ricordi di profumati spiedi al girarrosto.

1) pispola
2) allodola
3) fringuello

Alcuni mettevano il testa alla classifica il pettirosso, il beccafico o addirittura il grasso rigogolo.
Mi ricordo poi che non mancavano cardellini, raperini..insomma tutto era ammesso, eccetto pochissimi esclusi.

Dopo, a parecchie lunghezze di distanza, vengono i tordi bottacci e sasselli.
Merli e cesene li lascio volentieri a disposizione degli altri commensali.
come la mettiamo con il beccafico sicuramente il numero uno
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Vecchio 06-07-12, 04:42 PM   #19
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come la mettiamo con il beccafico sicuramente il numero uno
L'ho mangiati quando da piccolo andavo in vacanza in Sicilia.Quanto sono buoni....
paolo rm non Ŕ in linea   Rispondi quotando
Vecchio 06-07-12, 05:38 PM   #20
Alessandro il cacciatore
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come la mettiamo con il beccafico sicuramente il numero uno
L'ho citato. A detta di molti e' davvero il numero 1.

Personalmente il...Rotkehlchen (andate avedere cos'e' ) batteva (nel senso che ora noi si puo', alrimenti batterebbe anche oggi) tutti.
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palato, questione, una

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