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Forum: Buona forchetta 25-11-22, 01:36 PM
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Assolutamente vergognose. Da mangiare, per mio...

Assolutamente vergognose. Da mangiare, per mio gusto, con una pagnotta rustica di adeguate dimensioni e una bottiglia di Refosco.
Forum: Buona forchetta 24-11-22, 10:00 AM
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Beh, non saranno un patè, ma ci vanno vicini: io...

Beh, non saranno un patè, ma ci vanno vicini: io faccio i crostini toscani col fegato di capriolo o di cervo e, ragazzi, hanno una marcia in più.[:D][brindisi]
Forum: Buona forchetta 23-11-22, 11:22 AM
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Ah, ecco: perchè il fiele non c'è. E il fegato di...

Ah, ecco: perchè il fiele non c'è. E il fegato di capriolo non ha bisogno di essere lavato in acqua: non è amaro per niente, anzi lo definirei proprio dolce. Anche quello di cervo, pur avendo un...
Forum: Buona forchetta 16-11-22, 03:10 PM
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Grazie, un classicone, che magari qualcuno non lo...

Grazie, un classicone, che magari qualcuno non lo conosce. E' proprio così che si fanno gli uccelletti in tecia, quelli che non sono scappati. Io ho messo da parte una decina di quagliette, le...
Forum: Buona forchetta 16-11-22, 11:50 AM
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Provalo, poi mi sai dire. E nell'occasione dimmi...

Provalo, poi mi sai dire. E nell'occasione dimmi anche come sta la setterina, ha mantenuto le belle promesse?
Saluti.
Marino
Forum: Buona forchetta 14-11-22, 03:12 PM
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Lo spiedo è un'arte, non conosciuta da molti, per...

Lo spiedo è un'arte, non conosciuta da molti, per questo è vero che in padella gli uccelletti vengono meglio: meglio di tanti spiedi fatti da male a così così. Ma se ripenso allo spiedo che faceva un...
Forum: Chiacchierando 10-11-22, 05:41 PM
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Mmh, per quel poco che lo conosco, credo che...

Mmh, per quel poco che lo conosco, credo che sarebbe proprio bravo e poi, il fatto che sia una disciplina cinofila in cui finalmente e sicuramente i cani migliori sono tedeschi, per lui sarebbe un...
Forum: Annunci compra vendita 08-11-22, 02:25 PM
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Immagino sia in calibro 20/76, giusto? E quanto...

Immagino sia in calibro 20/76, giusto? E quanto pesa?
Forum: Chiacchierando 13-10-22, 06:01 PM
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Lo fanno anche a Lussino, dove si sono diffusi...

Lo fanno anche a Lussino, dove si sono diffusi dopo essere fuggiti da un allevamento che sembrava ben recintato.... sentito da cacciatori del posto.
Forum: Chiacchierando 13-10-22, 05:55 PM
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Orpo! Ci farò caso.

Orpo! Ci farò caso.
Forum: Chiacchierando 13-10-22, 05:53 PM
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Concordo. Domenica visto in campagna un bel volo...

Concordo. Domenica visto in campagna un bel volo di Garzette, ci saranno in giro anche gli Aironi, che frequentano in questo periodo gli ormai rari grandi prati della mia riserva.
Forum: Buona forchetta 11-10-22, 05:03 PM
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Come, che so, la famosa acqua di colonia "Eau de...

Come, che so, la famosa acqua di colonia "Eau de porsèl"?
Forum: BUON COMPLEANNO! 05-10-22, 01:49 PM
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Visto oggi: tanti cari auguri!

Visto oggi: tanti cari auguri!
Forum: Annunci compra vendita 23-08-22, 05:20 PM
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Vincere è importante, ma NON E' l'unica cosa che...

Vincere è importante, ma NON E' l'unica cosa che conta. Ricorda il verso di Kipling:
"Se riuscirai a confrontarti con Trionfo e Rovina
E trattare allo stesso modo questi due impostori"...........
Forum: Buona forchetta 21-07-22, 05:07 PM
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Ah, be', se è per questo, uno dei migliori, anzi...

Ah, be', se è per questo, uno dei migliori, anzi forse il migliore ragù di cinghiale (su rustici rigatoni) della mia vita l'ho mangiato nella casa di caccia di una squadra di cinghialai in Toscana. E...
Forum: Buona forchetta 20-07-22, 12:12 PM
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Ah, ecco. Però il frullatore che uso io non...

Ah, ecco. Però il frullatore che uso io non lascerebbe intatti quei grumetti che si vedono, pane integrale o no. E poi, il peperoncino ci sta, ma il pane integrale è ingombrante di gusto, prova del...
Forum: Buona forchetta 20-07-22, 10:25 AM
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Dan, a occhio, troppo pane nel tuo gazpacho e...

Dan, a occhio, troppo pane nel tuo gazpacho e consistenza non ottimale. Io lo faccio tutta l'estate secondo classica ricetta andalusa:
1 Kg. di pomodori maturi da sugo (tipo S. Marzano);
1 peperone...
Forum: Buona forchetta 19-07-22, 02:32 PM
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La scoperta dell'acqua...cotta

Vista sul tubo la ricetta dell'acqua cotta, semplicissima.
1 grossa cipolla o due medie;
4-5 gambi di sedano;
un chilo di pomodori da sugo, ben maturi ma saldi;
basilico, abbondante;
brodo...
Forum: Buona forchetta 18-07-22, 09:45 AM
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La brovada è rapa grattuggiata a julienne grossa,...

La brovada è rapa grattuggiata a julienne grossa, inacidita mettendola sotto la vinaccia, che inacidisce. Non si usa aceto, per quanto ne so io. Se non viene fatta inacidire troppo, la brovada non è...
Forum: BUON COMPLEANNO! 09-07-22, 10:48 AM
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Visto solo ora. Tanti auguri e... vai col pointer...

Visto solo ora. Tanti auguri e... vai col pointer (tienici aggiornati)!
Forum: Buona forchetta 05-07-22, 09:25 AM
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Ma dài, davvero hai dubbi? [:D][brindisi]

Ma dài, davvero hai dubbi? [:D][brindisi]
Forum: Buona forchetta 04-07-22, 02:19 PM
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Parole sante. Sono un fan della nicsot, della...

Parole sante. Sono un fan della nicsot, della niscatt... della mixomaializzazione, maremma maiala!
Forum: Buona forchetta 23-06-22, 06:51 PM
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GLI gnocchi più buoni della mia vita erano quelli...

GLI gnocchi più buoni della mia vita erano quelli che faceva la mitica (in famiglia) Zia Ada. Glieli ho visti preparare tante volte e faceva tutto il contrario di quello che si legge nelle ricette:...
Forum: Buona forchetta 23-06-22, 06:36 PM
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Ma... son tre chili e mezzo di tartufo?! Quanto...

Ma... son tre chili e mezzo di tartufo?! Quanto poteva valere, se l'avessi venduto? Così, tanto per farci un'idea, sai.
Forum: Buona forchetta 17-06-22, 11:19 AM
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Proprio così, può sembrare una banalità, ma non...

Proprio così, può sembrare una banalità, ma non lo è. Inoltre, la patata è semplicemente più buona di quelle che riesco a trovare di solito da noi. Eh, la patata straniera....[:D][brindisi]
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