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Vecchio 17-01-22, 01:05 PM   #3
Sep
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La sperimentazione di piatti non carnivori, sinceramente non mi spaventa.
Che un ristorante dove si fa "ricerca" decida di non utilizzare la carne in favore di verdure e frutti di mare non lo trovo cosė strano.
Io stesso di carne ne mangio poca e selezionatissima (ho la fortuna di vivere in un posto in cui č ancora possibile procurarsene) cosė come faccio incetta di verdure e legumi.
Diversa č la demonizzazione della carne (e di chi ne consuma) tout court che come tutte le estremizzazioni a cui stiamo assistendo in questo strano periodo trovo sciocca e pericolosa.
Sep ora č in linea   Rispondi quotando
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