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Vecchio 17-11-22, 11:36 AM   #1
danguerriero
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predefinito Cuore di capriolo fritto con salsa Ranch (American recipe)

Stasera proverò a rendere onore all'abbattimento di ieri con questa ricetta americana.

Ogni suggerimento preliminare è ben accetto
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danguerriero non è in linea   Rispondi quotando
Vecchio 17-11-22, 12:32 PM   #2
Alessandro il cacciatore
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Originariamente inviata da danguerriero Visualizza il messaggio
Stasera proverò a rendere onore all'abbattimento di ieri con questa ricetta americana.

Ogni suggerimento preliminare è ben accetto
Cuore??? Non lo mangia nemmeno Jole, che mangia anche le melagrane.
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Ars venandi est collectio documentorum, quibus scient homines ad opus suum deprehendere animalia non domestica cuiuscumque generis vi vel ingenio. (Fridericus II Imperator 1194-1250)
Alessandro il cacciatore non è in linea   Rispondi quotando
Vecchio 17-11-22, 12:38 PM   #3
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Stasera proverò a rendere onore all'abbattimento di ieri con questa ricetta americana.



Ogni suggerimento preliminare è ben accetto
Per quel che rimane oltre al cuore io ti suggerisco le pitine....
Suggerimento per nulla interessato eh!

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"Ululò a lungo, ma poi mi fu addosso come un uragano, e io mi trovai, per così dire, avvolto in un turbine di furiosa gioia canina.” Konrad Lorenz
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Vecchio 17-11-22, 05:55 PM   #4
PaoloAndrea
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Stasera proverò a rendere onore all'abbattimento di ieri con questa ricetta americana.

Ogni suggerimento preliminare è ben accetto
cuore fritto non l'ho mai provato, ma considerando che il fritto rende buono quasi tutto, la salsa ranch per me è OffLimits per la maionese.
in alternativa, il cuore è buonissimo trifolato, con quella puccettina densa che ti fa divorare un miccone per pulire il piatto.
PaoloAndrea non è in linea   Rispondi quotando
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Vecchio 17-11-22, 06:30 PM   #5
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Stasera proverò a rendere onore all'abbattimento di ieri con questa ricetta americana.

Ogni suggerimento preliminare è ben accetto
Unico suggerimento fondamentale non cucinarlo troppo

Per il resto ti suggerisco di friggerlo con olio di arachide e se vuoi una panatura croccante usa il panko altrimenti vai di farina
Luca1990 ora è in linea   Rispondi quotando
Vecchio 18-11-22, 12:03 PM   #6
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E quale sarebbe la ricetta, di grazia?
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"...Apri la mente a quel ch'io ti paleso
e fermalvi entro; ché non fa scienza,
sanza lo ritenere, avere inteso..."
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Vecchio 18-11-22, 03:13 PM   #7
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Originariamente inviata da Oizirbaf Visualizza il messaggio
E quale sarebbe la ricetta, di grazia?
E' segreta!

---------- Messaggio inserito alle 08:13 AM ---------- il messaggio prcedente inserito alle 08:12 AM ----------

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Originariamente inviata da PaoloAndrea Visualizza il messaggio
cuore fritto non l'ho mai provato, ma considerando che il fritto rende buono quasi tutto, la salsa ranch per me è OffLimits per la maionese.
in alternativa, il cuore è buonissimo trifolato, con quella puccettina densa che ti fa divorare un miccone per pulire il piatto.
Compra la salsa ranch in polvere, e diluiscila con lo yogurt o col latte. Niente maionese.
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Chi se fa' pecora, la lupa arabbiata se lo magna!
Er Mericano non è in linea   Rispondi quotando
Vecchio 19-11-22, 11:16 AM   #8
danguerriero
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Striscioline di cuore, impanate con uovo e pangrattato, poi fritte in olio.
Salate e pepate.

La salsa di accompagnamento: maionese con aglio ed erba cipollina.

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danguerriero non è in linea   Rispondi quotando
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Vecchio 19-11-22, 12:16 PM   #9
Luca1990
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Originariamente inviata da danguerriero Visualizza il messaggio
Striscioline di cuore, impanate con uovo e pangrattato, poi fritte in olio.
Salate e pepate.

La salsa di accompagnamento: maionese con aglio ed erba cipollina.

Sembra buono!
Con lo stesso procedimento puoi fare anche il fegato previa “sbiancatura”.. ovvero tagliarlo a striscioline e lasciarlo correre in acqua corrente finché diventa grigio

Facendo così perde l’amaro e diventa leggero.. buono anche alla piastra

Ma qualcosa mi dice che il buon Danguerriero ne sa già qualcosa
Luca1990 ora è in linea   Rispondi quotando
Grazie enrico.83 Ha ringraziato per questo post
Vecchio 19-11-22, 12:46 PM   #10
Yed
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Il fegato resta particolarmente amaro, quando il fiele ha travasato o non è stato tolto subito e bene.
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Tag
american, capriolo, con, cuore, fritto, ranch, recipe, salsa

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