Il forum sulla caccia e sulla cinofilia

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Vecchio 29-11-21, 08:23 AM   #1
danguerriero
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predefinito Focaccia 100% idratazione a lunga lievitazione

400g di farina ad alta forza tipo Manitoba
400g di acqua
2 g di lievito fresco
12 g di sale
14 di olio

24 ore di lievitazione in frigo

Un paio di ore a TA

Stesura, altre 2 ore di lievitazione.

15min a 250C

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...Im heil'gen Land Tirol...
danguerriero non è in linea   Rispondi quotando
Grazie jon62 Ha ringraziato per questo post
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Tag
100%, focaccia, idratazione, lievitazione, lunga

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