Il forum sulla caccia e sulla cinofilia

Vai indietro   Il forum sulla caccia e sulla cinofilia > Altri argomenti > Buona forchetta

Avvisi

Grazie Grazie:  2
Mi piace Mi piace:  4
Rispondi
 
Strumenti della discussione Cerca in questa discussione Modalità di visualizzazione
Vecchio 06-07-19, 08:58 PM   #1
trikuspide
Guru del forum
 
L'avatar di trikuspide
 
Registrato dal: Jan 2019
ubicazione: Sicilia
Messaggi: 4,593
Mi piace / Grazie
Grazie (Dati): 741
Grazie (Ricevuti): 324
Mi piace (Dati): 682
Mi piace (Ricevuti): 1923
Menzionato: 9 Post(s)
Quotato: 2250 Post(s)
predefinito Un classico primo piatto estivo ( delle mie parti)

PASTA CON LA FAGIOLINA

Ingredienti, come di consueto, pochi.
Preparazione, ancora una volta semplice.
Dosi, come (quasi) sempre ad occhio.
Dicevamo:
Fagiolina verde
Pomodoro, pomodorino, pomodorone, ciliegio, datterino...insomma che sia bello maturo.
Basilico
Aglio
Olio e.v.o.
Sale
Pepe nero
Ricotta salata ( in mancanza, ahimè, grana o parmigiano).



Nella sessa pentola dove eseguiremo tutta la preparazione si comincia con lo scottare il pomodoro.




Dopo almeno 7-8 minuti , changez les dames!
Tirate fuori il pomodoro che andrà in un piatto per essere pelato, e tuffare la fagiolina.



E una volta pronti gli altri componenti....




Peliamo i pomodori, mixiamo il tutto, e chiudiamo con una spolverata di pepe nero.





Nel frattempo fagiolina e pasta in pentola hanno ultimato insieme la cottura, scoliamo non troppo e uniamo il condimento.




Una volta in piatto è d'obbligo una generosa copertura di ricotta salata( in mancanza io ho usato del grana)
__________________
".. appostati per tempo e aspetta immobile. La preda scruterá a lungo l'ambiente circostante , se nel mentre ti sarai mosso per quella sera non vedrai nulla!"
trikuspide non è in linea   Rispondi quotando
Grazie Livia1968, oreip Ha ringraziato per questo post
Mi piace diego av, teufel.35, oreip, Yed Piace questo post
Vecchio 08-07-19, 12:01 PM   #2
Oizirbaf
Moderatore Buona Forchetta
 
L'avatar di Oizirbaf
 
Registrato dal: Nov 2014
ubicazione: Milano
Messaggi: 1,539
Mi piace / Grazie
Grazie (Dati): 1
Grazie (Ricevuti): 583
Mi piace (Dati): 7
Mi piace (Ricevuti): 1223
Menzionato: 1 Post(s)
Quotato: 650 Post(s)
predefinito

Ehm...con tutto il rispetto...ci sarebbe una variante senza i fagiolini?
Sono una delle poche cose che odio, aborrisco, evito...
Oizirbaf
__________________
"...Apri la mente a quel ch'io ti paleso
e fermalvi entro; ché non fa scienza,
sanza lo ritenere, avere inteso..."
Oizirbaf non è in linea   Rispondi quotando
Vecchio 08-07-19, 12:51 PM   #3
Tex Willer
Guru del forum
 
L'avatar di Tex Willer
 
Registrato dal: Nov 2012
ubicazione: PROVINCIA DI PAVIA
Messaggi: 1,718
Mi piace / Grazie
Grazie (Dati): 79
Grazie (Ricevuti): 117
Mi piace (Dati): 191
Mi piace (Ricevuti): 734
Menzionato: 1 Post(s)
Quotato: 695 Post(s)
predefinito

Quote:
Originariamente inviata da Oizirbaf Visualizza il messaggio
Ehm...con tutto il rispetto...ci sarebbe una variante senza i fagiolini?
Sono una delle poche cose che odio, aborrisco, evito...
Oizirbaf
non ci vedrei male una julien di zucchine......
__________________
La mia vita è un bosco, il mio cane al mio fianco, un fucile in spalla
Tex Willer non è in linea   Rispondi quotando
Vecchio 08-07-19, 02:07 PM   #4
al-per
Utente abituale
 
L'avatar di al-per
 
Registrato dal: Jul 2006
ubicazione: Mantignana (PG)
Messaggi: 830
Mi piace / Grazie
Grazie (Dati): 30
Grazie (Ricevuti): 44
Mi piace (Dati): 52
Mi piace (Ricevuti): 151
Menzionato: 0 Post(s)
Quotato: 156 Post(s)
predefinito

Quote:
Originariamente inviata da Oizirbaf Visualizza il messaggio
Ehm...con tutto il rispetto...ci sarebbe una variante senza i fagiolini?
Sono una delle poche cose che odio, aborrisco, evito...
Oizirbaf

Prova con la rucola appena scottata e un altro po' tritata a crudo nel piatto e come suggerito... ricotta salata.
__________________
Aldo Peruzzi
al-per non è in linea   Rispondi quotando
Vecchio 08-07-19, 02:35 PM   #5
Oizirbaf
Moderatore Buona Forchetta
 
L'avatar di Oizirbaf
 
Registrato dal: Nov 2014
ubicazione: Milano
Messaggi: 1,539
Mi piace / Grazie
Grazie (Dati): 1
Grazie (Ricevuti): 583
Mi piace (Dati): 7
Mi piace (Ricevuti): 1223
Menzionato: 1 Post(s)
Quotato: 650 Post(s)
predefinito

Terrò presente i consigli.
Grazie.
__________________
"...Apri la mente a quel ch'io ti paleso
e fermalvi entro; ché non fa scienza,
sanza lo ritenere, avere inteso..."
Oizirbaf non è in linea   Rispondi quotando
Vecchio 08-07-19, 05:31 PM   #6
trikuspide
Guru del forum
 
L'avatar di trikuspide
 
Registrato dal: Jan 2019
ubicazione: Sicilia
Messaggi: 4,593
Mi piace / Grazie
Grazie (Dati): 741
Grazie (Ricevuti): 324
Mi piace (Dati): 682
Mi piace (Ricevuti): 1923
Menzionato: 9 Post(s)
Quotato: 2250 Post(s)
predefinito

Quote:
Originariamente inviata da Oizirbaf Visualizza il messaggio
Ehm...con tutto il rispetto...ci sarebbe una variante senza i fagiolini?
Sono una delle poche cose che odio, aborrisco, evito...
Oizirbaf

Ahia!

non saprei...tra quelle suggerite forse con la zucchina.
a patto di scottarla pochissimo, quindi andrebbe aggiunta in pentola 30 secondi prima di tirar fuori la pasta!
non so, é un'idea.....io l'ho sempre abbinata al prezzemolo (parlo della zucchina) in "zucchine e gamberetti"
oppure alla mentuccia in "zucchine grigliate ed aromatizzate"

Sull'abbinamento con zucchine e basilico non saprei...da provare anche questa variante, del resto le mie piantine di zucchine nell'orto stanno crescendo, non dovrò aspettare molto!
__________________
".. appostati per tempo e aspetta immobile. La preda scruterá a lungo l'ambiente circostante , se nel mentre ti sarai mosso per quella sera non vedrai nulla!"
trikuspide non è in linea   Rispondi quotando
Rispondi

Tag
classico, delle, estivo, mie, parti, piatto, primo

Strumenti della discussione Cerca in questa discussione
Cerca in questa discussione:

Ricerca avanzata
Modalità di visualizzazione

Regole d'invio
Non puoi inserire discussioni
Non puoi inserire repliche
Non puoi inserire allegati
Non puoi modificare i tuoi messaggi

BB code è attivo
Le smilie sono attive
Il codice IMG è attivo
il codice HTML è disattivato

Salto del forum

Tutti gli orari sono GMT +2. Attualmente sono le 02:03 PM.



...
Powered by vBulletin versione 3.8.11
Copyright ©: 2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd. Compatibile TAPATALK per il tuo Mobile
Feedback Buttons provided by Advanced Post Thanks / Like v3.6.3 (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
User Alert System provided by Advanced User Tagging v3.2.7 (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.