Cuore di capriolo fritto con salsa Ranch (American recipe)

[danguerriero]

Stasera proverò a rendere onore all'abbattimento di ieri con questa ricetta americana.

Ogni suggerimento preliminare è ben accetto

[Alessandro il cacciatore]

Originariamente inviata da danguerriero

Stasera proverò a rendere onore all'abbattimento di ieri con questa ricetta americana.

Ogni suggerimento preliminare è ben accetto

Cuore??? Non lo mangia nemmeno Jole, che mangia anche le melagrane.

[Livia1968]

Originariamente inviata da danguerriero

Stasera proverò a rendere onore all'abbattimento di ieri con questa ricetta americana.



Ogni suggerimento preliminare è ben accetto

Per quel che rimane oltre al cuore io ti suggerisco le pitine....
Suggerimento per nulla interessato eh!

Inviato dal mio HMA-L29 utilizzando Tapatalk

[PaoloAndrea]

Originariamente inviata da danguerriero

Stasera proverò a rendere onore all'abbattimento di ieri con questa ricetta americana.

Ogni suggerimento preliminare è ben accetto

cuore fritto non l'ho mai provato, ma considerando che il fritto rende buono quasi tutto, la salsa ranch per me è OffLimits per la maionese.
in alternativa, il cuore è buonissimo trifolato, con quella puccettina densa che ti fa divorare un miccone per pulire il piatto.

[Luca1990]

Originariamente inviata da danguerriero

Stasera proverò a rendere onore all'abbattimento di ieri con questa ricetta americana.

Ogni suggerimento preliminare è ben accetto

Unico suggerimento fondamentale non cucinarlo troppo

Per il resto ti suggerisco di friggerlo con olio di arachide e se vuoi una panatura croccante usa il panko altrimenti vai di farina

[Oizirbaf]

E quale sarebbe la ricetta, di grazia?

[Er Mericano]

Originariamente inviata da Oizirbaf

E quale sarebbe la ricetta, di grazia?

E' segreta!

---------- Messaggio inserito alle 08:13 AM ---------- il messaggio prcedente inserito alle 08:12 AM ----------

Originariamente inviata da PaoloAndrea

cuore fritto non l'ho mai provato, ma considerando che il fritto rende buono quasi tutto, la salsa ranch per me è OffLimits per la maionese.
in alternativa, il cuore è buonissimo trifolato, con quella puccettina densa che ti fa divorare un miccone per pulire il piatto.

Compra la salsa ranch in polvere, e diluiscila con lo yogurt o col latte. Niente maionese.

[danguerriero]

Striscioline di cuore, impanate con uovo e pangrattato, poi fritte in olio.
Salate e pepate.

La salsa di accompagnamento: maionese con aglio ed erba cipollina.

[Luca1990]

Originariamente inviata da danguerriero

Striscioline di cuore, impanate con uovo e pangrattato, poi fritte in olio.
Salate e pepate.

La salsa di accompagnamento: maionese con aglio ed erba cipollina.

Sembra buono!
Con lo stesso procedimento puoi fare anche il fegato previa “sbiancatura”.. ovvero tagliarlo a striscioline e lasciarlo correre in acqua corrente finché diventa grigio

Facendo così perde l’amaro e diventa leggero.. buono anche alla piastra

Ma qualcosa mi dice che il buon Danguerriero ne sa già qualcosa

[Yed]

Il fegato resta particolarmente amaro, quando il fiele ha travasato o non è stato tolto subito e bene.