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Scusa l'ignoranza, Maestro, ma cos'è la "biga". Astenersi altri veneti da facili battute, grazie.
Semplicemente il lievitino.
Biga se è solido, poolish se liquido
Una modica quantità di impasto con pochissimo lievito acqua e farina da lasciare fermentare qualche tempo e poi utilizzare come starter per l'impasto definitivo.
È la cosiddetta tecnica indiretta.
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---------- Messaggio inserito alle 03:19 PM ---------- il messaggio prcedente inserito alle 03:18 PM ----------
Originariamente inviato da max63
lo fanno anche in Ossola, a Coimo, , lo chiamano Crescenzin, una squisitezza
Salve a tutti, come da titolo vendo carabina CZ 452 - 2E ZKM BRNO cal 22lr usata solo 2 volte al poligono, in condizioni più che ottime, compresa ottica...
Buon pomerigio e buona vigilia di Pasqua a tutti, e un pò che non scrivo, e un buon motivo per farlo e per augurarvi una buona Pasqua a tutti voi e rispettive...
come da titolo cedo questa doppietta marca Piotti in calibro 12, canne da 71cm strozzate *** e *.
Canne in acciaio...
29-12-22, 12:19
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