Buongiorno, sperando di non aver sbagliato sezione...., pongo agli esperti la seguente domanda:
Pare (la notizia è stata diffusa dal TG di Rai 3 testata Regionale) che in Calabria nelle zone comprese tra Catanzaro e Vibo Valentia, i cinghiali siano affetti da tubercolosi (anche quella bovina!); alla luce di ciò vorrei sapere quali sono i rischi derivanti dal consumo della carne dei suidi, non tanto per quella cotta...quanto per quella da utilizzare per preparare gli insaccati e se le normali cautele (oltre alle analisi delle ASL) quale il congelamento, possano debellare il rischio contagio (utilizzando la carne di un animale infetto).
Grazie a quanti vorranno intervenire
Nazzareno
Pare (la notizia è stata diffusa dal TG di Rai 3 testata Regionale) che in Calabria nelle zone comprese tra Catanzaro e Vibo Valentia, i cinghiali siano affetti da tubercolosi (anche quella bovina!); alla luce di ciò vorrei sapere quali sono i rischi derivanti dal consumo della carne dei suidi, non tanto per quella cotta...quanto per quella da utilizzare per preparare gli insaccati e se le normali cautele (oltre alle analisi delle ASL) quale il congelamento, possano debellare il rischio contagio (utilizzando la carne di un animale infetto).
Grazie a quanti vorranno intervenire
Nazzareno
Commenta