Latte: "si o no".

[Oizirbaf]

l'altro giorno scrivevo nella sezione "in taverna con gli amici" delle minacce del nostro "amico" Valerio Vassallo, noto vegannazianimalista... di cui postavo un link di FB:

https://it-it.facebook.com/vassallovalerio/

dove con ineffabile certezza..."scientifica" che hanno soprattutto coloro che ben poco conoscono di scienza e di cultura in generale, per i quali esistono solo i dogmi, indiscutibili, tanto più veri ed assoluti quanto più non se ne conosca l'assertore, schifava il latte e mi ricordava molti suoi correligionari conviviali che poco ci manca che ci minaccino di morte per il mortal peccato di suggere "l'oro bianco", come lo chiamava un amico di nostra comune fede in Diana/Artemide e produttore di un superbo latte che mi lasciava costantemente i "baffi" bianchi da orecchio a orecchio quando lo andavo a trovare all'ora della mungitura con l'immancabile assaggio...
Debbo dire per onestà di...fede, di essere di parte. Da bambinetto quando attraversavo il cortile della cascina di mia nonna paterna ricordo che chi tornava dalla stalla con il secchio pieno di "oro bianco" appena munto mi chiamava immancabilmente per una lauta abbeverata diretta la "sidel"...
Ricordi che rimangono e ti "segnano" come la cresima, il primo passero, il primo bacio...
Oggi mi sono, al solito, imbattuto nella lettura di un articolo leggero ma interessante sull'argomento. Scientifico quanto basta ed esplicativo.
Non potevo non riportarlo. Eccolo qui:

https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/nutrizione/bere-latte-si-o-no.html

Oizirbaf
[brindisi]

[cero]

Cosa vuoi che ti dica?
Ci sono giorni che arrivo a berne un litro, rigorosamente ghiacciato

[Oizirbaf]

Cosa vuoi che ti dica?
Ci sono giorni che arrivo a berne un litro, rigorosamente ghiacciato

Sei più...di parte di me!
[:-golf]

[FilippoBonvi]

Interessante, non amo il latte nella sua forma più pura. Ma se mi togliete i formaggi dalla dieta mi arrabbio [:D]
Sono solito finire i pasti con formaggi più o meno stagionati, sposo quindi l’antico proverbio “ la bocca non è stracca se non sa di vacca” ( stracca in dialetto emiliano/Lombardo significa stanca)
In Italia poi la cultura dei formaggi è sorpassata solo da quella degli insaccati, quindi non toglietemi ne l’una né l’altra alla faccia dei vegan.

[Oizirbaf]

Interessante, non amo il latte nella sua forma più pura. Ma se mi togliete i formaggi dalla dieta mi arrabbio [:D]
Sono solito finire i pasti con formaggi più o meno stagionati, sposo quindi l’antico proverbio “ la bocca non è stracca se non sa di vacca” ( stracca in dialetto emiliano/Lombardo significa stanca)
In Italia poi la cultura dei formaggi è sorpassata solo da quella degli insaccati, quindi non toglietemi ne l’una né l’altra alla faccia dei vegan.

La..."pietra del latte"!

[selecon]

Il latte in sè è estremamente noioso, come cibo: come le mele...non hanno carisma.

Però, poi, pensate ad un mondo senza grana, emmental, gorgonzola, burro...

Come si fa a fare natale senza Mascarpone e senza panettone?
Pasqua senza la pastiera, senza la colomba...ma nooooooo!!!!!!!!!!!!!
E il risotto al castelmangno?


Fabrizio, te lo dico: tu riportando le stronzate di questi poveri disgraziati ci fai girare le balle.
Poi, se ci vengono a dare fastidio durante la caccia, per salvare il Natale e non rendere infelici milioni ddi poveri bambini ci tocca metter fine alle sofferenze di una vita inutile.
Ti par bello istigare allo spreco così assurdo di munizioni? [:D][:D][:D][:D][:D][:D]

[Cristian]

Cavolo ho bevuto a colazione il latte per 45 anni e ora è un mese che non lo bevo più perché mi sono reso conto di essere diventato intollerante [:-cry]
Un bel problemaDrool]

[Oizirbaf]

Cavolo ho bevuto a colazione il latte per 45 anni e ora è un mese che non lo bevo più perché mi sono reso conto di essere diventato intollerante [:-cry]
Un bel problemaDrool]

Così come riporti non sembra coerente con motivazione di intolleranza al lattosio da carenza di lattasi.
Ci deve essere qualche altro problema.

[Er Mericano]

Io il latte e' tanto che non lo bevo. Mi piace(va) moltissimo, ma contiene troppi carboidrati, troppi zuccheri. Invece mangio formaggi e burro (niente carboidrati) ed uso la panna di latte pura invece del latte nel cappuccino. Se mi prende la nostalgia di un bicchiere di latte prendo un bicchiere di latte di mandorla (che da solo e' una ciofeca), ma con l'aggiunta di una generosa irrorazione di panna diventa quasi accettabile, simile (ma non uguale) al latte di vacca. Il latte fresco che si trova negli U.S. e' favoloso--purtroppo.

[selecon]

[fiuu]

Io il latte e' tanto che non lo bevo. Mi piace(va) moltissimo, ma contiene troppi carboidrati, troppi zuccheri. Invece mangio formaggi e burro (niente carboidrati) ed uso la panna di latte pura invece del latte nel cappuccino. Se mi prende la nostalgia di un bicchiere di latte prendo un bicchiere di latte di mandorla (che da solo e' una ciofeca), ma con l'aggiunta di una generosa irrorazione di panna diventa quasi accettabile, simile (ma non uguale) al latte di vacca. Il latte fresco che si trova negli U.S. e' favoloso--purtroppo.

Letta così fa impressione e vorrei capire.
Hai rinunciato al latte per andare giù di panna, burro e gorgonzola?

Ma allora sei messo come quelli che dopo una botta di antipasti, due primi, due secondi, due porzioni di dolce.... nel caffè mette l'aspertame!!!

PS
io non lo faccio....prendo il caffè amaro.
Prima però lo annuncio con voce grave e guardo i miei commensali.
Tutti approvano con grande ammirazione: specie se è un pranzo aziendale e sono miei dipendenti. [:D][:D]

---------- Messaggio inserito alle 02:05 AM ---------- il messaggio prcedente inserito alle 01:59 AM ----------

Così come riporti non sembra coerente con motivazione di intolleranza al lattosio da carenza di lattasi.
Ci deve essere qualche altro problema.

Conosco un paio di persone che dalla sera alla mattina hanno cambiato ben altri gusti.
Lascialo stare, se non gli piace più il latte pazienza.
Oh no? [fiuu]

[Cristian]

Così come riporti non sembra coerente con motivazione di intolleranza al lattosio da carenza di lattasi.
Ci deve essere qualche altro problema.

Non ho voluto entrare nel dettaglio [:-golf]
Ho sempre bevuto per colazione una scodella di latte tiepido, ho sempre bevuto durante la giornata diversi bicchieri di latte (freddo da frigo) e non ho mai avuto alcun problema.
Purtroppo ho notato che ultimamente non lo digerivo più, mi provocava diarrea e un senso di nausea per buona parte della mattina...e ho utilizzato sempre la stessa marca di latte.
In autonomia, ma nemmeno troppo convinto, ho smesso di fare colazione con il latte e i sintomi sono scomparsi.
Il problema è che una scodella di latte mi “riempiva” per tutta la mattina...ora ho sostituito con un succo di frutta ma spesso devo integrare con altro perché mi viene fame...
Non avrei mai pensato che la colpa fosse da imputare al latte...considera anche che per una quindicina di anni ho bevuto il latte che il mio vicino, proprietario di oltre 100 mucche mi portava fresco e INTERO tutte le mattine appena munto ancora caldo...e quello era di una pesantezza senza precedenti.
Non ho voluto approfondire con degli esami specifici, forse avrei dovuto, ma ora sto bene e credo di aver trovato la causa dei miei malesseri.
Cosa sia successo non lo so...leggendo l’articolo che hai postato ho fatto delle supposizioni riconducibili alla mia situazione.
Ti ringrazio.[:-golf]

---------- Messaggio inserito alle 05:45 AM ---------- il messaggio prcedente inserito alle 05:44 AM ----------

[fiuu]

Conosco un paio di persone che dalla sera alla mattina hanno cambiato ben altri gusti.
Lascialo stare, se non gli piace più il latte pazienza.
Oh no? [fiuu]

Non ho cambiato dalla sera alla mattina e il latte mi piace ancora...ma se non lo digerisco più cosa devo fare?[:-fight]

[Oizirbaf]

@ Bayliss.
Senza pretendere un trattato di gastroenterologia, in questo articolo divulgativo, molto ben fatto, vi sono degli spunti interessanti da prendere in considerazione:

https://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/intolleranza-lattosio.html

Oizirbaf

---------- Messaggio inserito alle 08:51 AM ---------- il messaggio prcedente inserito alle 08:41 AM ----------

@ Selecon:
Guarda che la dieta Ketogena ha delle caratteristiche ben particolari (e con problemi particolari!)
leggi:

https://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/esempio-dieta-chetogenica.html

Non è un trattato di Dietologia ma rende bene l'idea di cosa si tratti.
Soprattutto TU non metterti in testa di iniziare una faccenduola simile "fai da te"
Eh!?
Oizirbaf

[selecon]

Non sapevo di una chetogenica con i grassi.
Sapevo che toglievano i carboitrati, i grassi e dopo un po' anche un rene...[;)]

[Cristian]

Grazie Fabrizio anche questo articolo mi è stato di aiuto[:-golf]
Effettivamente i sintomi citati sono gli stessi che provavo io Drool]
Ho tolto il latte e i sintomi sono spariti.
Sei stato gentilissimo [:-golf]

[bagareo]

l'altro giorno scrivevo nella sezione "in taverna con gli amici" delle minacce del nostro "amico" Valerio Vassallo, noto vegannazianimalista... di cui postavo un link di FB:

https://it-it.facebook.com/vassallovalerio/

dove con ineffabile certezza..."scientifica" che hanno soprattutto coloro che ben poco conoscono di scienza e di cultura in generale, per i quali esistono solo i dogmi, indiscutibili, tanto più veri ed assoluti quanto più non se ne conosca l'assertore, schifava il latte e mi ricordava molti suoi correligionari conviviali che poco ci manca che ci minaccino di morte per il mortal peccato di suggere "l'oro bianco", come lo chiamava un amico di nostra comune fede in Diana/Artemide e produttore di un superbo latte che mi lasciava costantemente i "baffi" bianchi da orecchio a orecchio quando lo andavo a trovare all'ora della mungitura con l'immancabile assaggio...
Debbo dire per onestà di...fede, di essere di parte. Da bambinetto quando attraversavo il cortile della cascina di mia nonna paterna ricordo che chi tornava dalla stalla con il secchio pieno di "oro bianco" appena munto mi chiamava immancabilmente per una lauta abbeverata diretta la "sidel"...
Ricordi che rimangono e ti "segnano" come la cresima, il primo passero, il primo bacio...
Oggi mi sono, al solito, imbattuto nella lettura di un articolo leggero ma interessante sull'argomento. Scientifico quanto basta ed esplicativo.
Non potevo non riportarlo. Eccolo qui:

https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/nutrizione/bere-latte-si-o-no.html

Oizirbaf
[brindisi]

Purtroppo è tipico della società prendere un caso "isolato" e farne regola generale. Bevo latte costantemente da sempre, mia moglie ha smesso da giovanissima e adesso deve stare attenta alla quantità di latte e derivati che mangia/beve.
Come per il latte un nuovo nemico del salutismo è il glutine. Siccome i casi di intolleranza o addirittura di celiachia sono in aumento adesso mangiare glutine è diventato malsano, direi perfino velenosoDrool]