Asparagi selvatici.

[ALEXZX6R]

Per favore mi passi la ricetta, mi hai fatto venire l'acquolina [evvai]

Conoscendo Roberto (...Camomilla[:-golf]) se sarà magnata pure quella!!:-pr[wink]

[Luca da Lecce]

Conoscendo Roberto (...Camomilla[:-golf]) se sarà magnata pure quella!!:-pr[wink]

[drahthaar92]

mo magno pure io oggi o risotto co li asparagi servatici....[:D][:D]..

[camomilla65]

Conoscendo Roberto (...Camomilla[:-golf]) se sarà magnata pure quella!!:-pr[wink]

[bi]

Per favore mi passi la ricetta, mi hai fatto venire l'acquolina [evvai]

Come ha detto Alex........per sbaglio me sò magnato la ricetta e mò non me la ricordo più![:D]
Non c'è nessuna ricetta almeno credo.........mi piace inventare al momento.
In pratica ho fatto il classico risotto...........all'inizio ho aggiunto i gambi dei porcini e solo a metà cottura ho aggiunto gli asparagi e le cappelle dei funghi..........una volta cotto aggiungi il silano, tagliato a scaglie, dentro la pentola stessa lo copri con il coperchio......aspetti che il formaggio s'inizi a sciogliere e poi servi..........e magni [slurp]
Ho usato il silano perchè è più delicato della scamorsa affumicata.......la prossima però ci metto la scamorsa!

[drahthaar92]

[bi]


Come ha detto Alex........per sbaglio me sò magnato la ricetta e mò non me la ricordo più![:D]
Non c'è nessuna ricetta almeno credo.........mi piace inventare al momento.
In pratica ho fatto il classico risotto...........all'inizio ho aggiunto i gambi dei porcini e solo a metà cottura ho aggiunto gli asparagi e le cappelle dei funghi..........una volta cotto aggiungi il silano, tagliato a scaglie, dentro la pentola stessa lo copri con il coperchio......aspetti che il formaggio s'inizi a sciogliere e poi servi..........e magni [slurp]
Ho usato il silano perchè è più delicato della scamorsa affumicata.......la prossima però ci metto la scamorsa!

grazie..la provo pure la prox volta...però senza silano...so allergico ai formaggi...sennò dopo er risotto me aspetta er 118....ehm..

[Luca da Lecce]

[bi]


Come ha detto Alex........per sbaglio me sò magnato la ricetta e mò non me la ricordo più![:D]
Non c'è nessuna ricetta almeno credo.........mi piace inventare al momento.
In pratica ho fatto il classico risotto...........all'inizio ho aggiunto i gambi dei porcini e solo a metà cottura ho aggiunto gli asparagi e le cappelle dei funghi..........una volta cotto aggiungi il silano, tagliato a scaglie, dentro la pentola stessa lo copri con il coperchio......aspetti che il formaggio s'inizi a sciogliere e poi servi..........e magni [slurp]
Ho usato il silano perchè è più delicato della scamorsa affumicata.......la prossima però ci metto la scamorsa!

Ho preso appunti e provo il prima possibile [slurp].
Grazie

[Alberto]

Beati voi......da noi gli asparagi selvatici nn si trovano!![:-cry][:-cry]

[camomilla65]

Beati voi......da noi gli asparagi selvatici nn si trovano!![:-cry][:-cry]

Sicuramente ancora farà troppo freddo da te ma vedrai che, dopo tutta l'acqua che ha buttato, come esce un pò di sole........[fiuu][fiuu][fiuu]

[ALEXZX6R]

Ieri pomeriggio altra passeggiatina di un'oretta con raccolta di circa 3 etti!![slurp]

[Alberto]

Sicuramente ancora farà troppo freddo da te ma vedrai che, dopo tutta l'acqua che ha buttato, come esce un pò di sole........[fiuu][fiuu][fiuu]

No no.....pioggia o no qua da me nn è proprio zona vocata!!!Drool] Nn esistono proprio......[:-cry]

[Ciccio58]

No no.....pioggia o no qua da me nn è proprio zona vocata!!!Drool] Nn esistono proprio......[:-cry]

sei sicuro? un bel pò di annetti fa li facevo anche sui colli attorno a Trieste e Croazia, come fascia climatica potremmo esserci,
e il pungitopo si trova dalle tue parti? è buono anche quello

[Alberto]

sei sicuro? un bel pò di annetti fa li facevo anche sui colli attorno a Trieste e Croazia, come fascia climatica potremmo esserci,
e il pungitopo si trova dalle tue parti? è buono anche quello

Si....come fascia climatica dovrebbero essere simili, ma ti giuro che nn ho mai sentito di asparagi selvatici trovati nelle mie zone!!!
Qualche pungitopo in certi boschi si trova.......ma è veramente commestibile?!?!?[occhi]

[drahthaar92]

Si....come fascia climatica dovrebbeo essere simili, ma ti giuro che nn ho mai sentito di asparagi selvatici trovati nelle mie zone!!!
Qulache pungitopo in certi boschi si trova.......ma è veramente commestibile?!?!?[occhi]

ma che commestibile...òòòò..come minimo se te lo magni te fai na settimana all'ospedale...

[Alberto]

ma che commestibile...òòòò..come minimo se te lo magni te fai na settimana all'ospedale...

E infatti....sapevo anch'io così!!
Ma dopo che Ciccio58 m'ha detto che sono buoni anche quelli, ho cercato su internet ed effettivamente esistono ricette con germogli giovani di pungitopo!!! Boh.....[:-bunny]

http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-frittata-di-germogli-di-pungitopo/30345/

[Ciccio58]

parliamo di pungitopo (ruscus aculeatus), lo raccolgo regolarmente e ne faccio lo stesso uso degli asparagi classici, frittate, risotti etc...
e come per gli asparagi vanno raccolti i nuovi germogli teneri prima che le foglie si aprano, dalle mie parti si trovano da fine aprile a tutto maggio, sostanzialmente terminati gli asparagi si comincia con questi.

---------- Messaggio inserito alle 10:01 PM ---------- il messaggio prcedente inserito alle 09:57 PM ----------

diciamo che quelli nella foto di buttalapasta i due centrali sono già troppo avanti nello sviluppo quindi dureti, vanno raccolti un pò prima quando è solo uno stelo tenerissimo