Settembrini!

[danguerriero]

Il fico, assieme al caco, rimane una delle piante con produzione annuale abbondante e costante.

E quindi è necessario trovare un modo di utilizzare questi frutti (anche se frutti tecnicamente non sono).

Cottura dei fichi con scorza limone, cannella e chiodi di garofano, poi passaggio al frullatore.
Una generosa manciata di mandorle tritate per rendere crunchy la farcia.

Una frolla semi integrale quasi priva di zucchero e via.

Settembrini di agosto!

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[trikuspide]

Io, i fichi lo mangio all'albero,.
l'anno scorso ne ho seccati molti al sole, in genere li mangio con le noci a colazione in pieno inverno con alcuni di questi secchi,in inverno inoltrato, ci "ho appastato" dei suidi prendendone uno .
Già stanno maturando quelli di quest'anno e ne ho ancora di quelli conservati...li smaltirò attirando suidi alla mia mensa.

[Livia1968]

Il fico, assieme al caco, rimane una delle piante con produzione annuale abbondante e costante.

E quindi è necessario trovare un modo di utilizzare questi frutti (anche se frutti tecnicamente non sono).

Cottura dei fichi con scorza limone, cannella e chiodi di garofano, poi passaggio al frullatore.
Una generosa manciata di mandorle tritate per rendere crunchy la farcia.

Una frolla semi integrale quasi priva di zucchero e via.

Settembrini di agosto!

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Buoni sicuramente. A me le cose troppo dolci non piacciono e questi con quella frolla e le noci mi fanno proprio gola!
Ps. Oltre che buoni, vogliamo parlare della perfezione nelle proporzioni (altezza della sfoglia perfetta) e della presentazione?
Robbbba da chef stellato!!!

[lollo]

Io i settembrini li secco, ci infilo in mezzo una mandorla e poi li immergo nel cioccolato extra fondente, rigorosamente Novi..... sono un golosaccio....

[Livia1968]

Io i settembrini li secco, ci infilo in mezzo una mandorla e poi li immergo nel cioccolato extra fondente, rigorosamente Novi..... sono un golosaccio....

nel senso di boni!! 😁

[bagareo]

Visto che si è accennato ai cachi, qualcuno ha suggerimenti su come conservare un'abbondante produzione? A casa mia siamo abbastanza golosi e ne mangiamo parecchi, ma a volte per non buttarli li mangiamo anche se nn vogliamo

[Livia1968]

Visto che si è accennato ai cachi, qualcuno ha suggerimenti su come conservare un'abbondante produzione? A casa mia siamo abbastanza golosi e ne mangiamo parecchi, ma a volte per non buttarli li mangiamo anche se nn vogliamo

Una bella composta per accompagnare i formaggi.

Puoi anche evitare lo zucchero l'importante è il limone.

La procedura per conservarle è invece fondamentale. Bollire bene i barattoli prima di riempirli e lasciarli raffreddare capovolti a formare il vuoto.

https://blog.giallozafferano.it/allacciateilgrembiule/marmellata-di-cachi/

[danguerriero]

Visto che si è accennato ai cachi, qualcuno ha suggerimenti su come conservare un'abbondante produzione? A casa mia siamo abbastanza golosi e ne mangiamo parecchi, ma a volte per non buttarli li mangiamo anche se nn vogliamo

A casa mia facciamo così.
Alcuni frullati con cacao e ti viene un ottimo budino senza zuccheri aggiunti.
Molti a fette trasversali essicati.
Tiramisù di cachi (dovrei aver messo la ricetta sul forum)

La mia idea (rimasta però inattuata) era di frullarli e di congelare delle mono porzioni da mangiare poi nel corso dell'anno.

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[lollo]

A casa mia facciamo così.
Alcuni frullati con cacao e ti viene un ottimo budino senza zuccheri aggiunti.
Molti a fette trasversali essicati.
Tiramisù di cachi (dovrei aver messo la ricetta sul forum)

La mia idea (rimasta però inattuata) era di frullarli e di congelare delle mono porzioni da mangiare poi nel corso dell'anno.

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Sta cosa di frullarli con il cacao per poi farci il budino la trovo geniale-

[Yed]

Cachi anche al naturale frullati e gongelati.
in toto il gusto di caco !
Si possono mettere nella cubettiera e poi sottovuoto.
Oppure nei contenitori in polietilene x cubetti e congelati.
Attenti a non frullare i semi, legano anche dopo maturi