Dolce semplice e sano per una colazione di mezza mattina in famiglia.
Per tre persone:
150 grammi di farina
1/4 litro di latte
2 uova
burro.
Unire la farina e il latte e lasciar riposare per mezz'oretta.
Poi, unire i tuorli d'uovo e quella meraviglia degli albumi montati a neve.
Amalgamare bene mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto.
Scaldare in una padella antiaderente una noce di burro, versarci con un mestolo una quantità di pastella sufficiente a ottenere una frittatina alta mezzo centimetro.
Cuocere sui due lati (pochi minuti in totale)
farcire con marmellata a piacere e ripiegare.
Una spruzzata di zucchero a velo e .... slurp!
Per tre persone:
150 grammi di farina
1/4 litro di latte
2 uova
burro.
Unire la farina e il latte e lasciar riposare per mezz'oretta.
Poi, unire i tuorli d'uovo e quella meraviglia degli albumi montati a neve.
Amalgamare bene mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto.
Scaldare in una padella antiaderente una noce di burro, versarci con un mestolo una quantità di pastella sufficiente a ottenere una frittatina alta mezzo centimetro.
Cuocere sui due lati (pochi minuti in totale)
farcire con marmellata a piacere e ripiegare.
Una spruzzata di zucchero a velo e .... slurp!
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