Pasta per corrompere figli e nipoti

[Shelby]

Quando i miei fratelli ed io eravamo piccoli, mia madre si è inventata un condimento che ha dato assuefazione a noi e alle generazioni successive.

per due

125 grammi di burro
Due rossi d'uovo
parmigiano grattuggiato circa 200 grammi
Estratto di carne una punta di cucchiaino da caffè ( usavamo il Liebig recentemente hanno smesso di farlo, ora c'è quello della Ferioli) questo è essenziale perché fa la differenza.

si lavora tuttto con una forchetta fino ad ottenere una crema senza grumi, bella liscia e si condisce la pasta.

Il formaggio deve asciugare l'impasto il giusto, non deve preponderare. Aggiungetelo un pò alla volta.

provare per credere😁

[Oizirbaf]

per due

125 grammi di burro
Due rossi d'uovo

parmigiano grattuggiato circa 200 grammi

alla faccia dei bambini!

[Shelby]

Altre generazioni, si beveva il latte appena munto direttamente dal secchio, le patelle crude prese dallo scoglio...tutti vivi e in salute😁

[Livia1968]

Io son cresciuta a burro e parmigiano, cacio e pepe, gricia, carbonara, puttanesca e agliogliata......
senza menzionare lasagne e tortellini preparati in casa dove il mio contributo nel chiuderli era prezioso per via delle dita piccole...

[Shelby]

Io son cresciuta a burro e parmigiano, cacio e pepe, gricia, carbonara, puttanesca e agliogliata......
senza menzionare lasagne e tortellini preparati in casa dove il mio contributo nel chiuderli era prezioso per via delle dita piccole...

Nelle pastasciutte romane ci ho fatto il bagno nei due mesi che sono stato alla Cecchignola😁

[Oizirbaf]

E... non hai ancora visto ed assaggiato questa:

https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/alessandro-rinaldi-pasta-al-pomodoro-ricetta-lago-di-como/

«Per questa ricetta infatti ho selezionato accurate materie prime, in primis una pasta di semola di grano duro trafilata in oro, che regala una maggiore croccantezza, un rilascio di amido generoso e un profumo di grano inconfondibile.

[Shelby]

E... non hai ancora visto ed assaggiato questa:

https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/alessandro-rinaldi-pasta-al-pomodoro-ricetta-lago-di-como/

«Per questa ricetta infatti ho selezionato accurate materie prime, in primis una pasta di semola di grano duro trafilata in oro, che regala una maggiore croccantezza, un rilascio di amido generoso e un profumo di grano inconfondibile.

Buon giorno Chef, come facciamo a far pagare 45 euro gli spaghetti al sugo? Che ci vuole, diciamo che la pasta la prendiamo da Bulgari