Saluti a tutti [:-golf]e Buon Natale nella serenità delle vostre famiglie.
Stasera ho portato in tavola il piatto in oggetto.
Preso un carré di capriolo, tagliato a fette spesse 1 centimetro.
su ambo i lati di ciascuna fetta, ho messo dei grani di pepe verde schiacciati.
Nel frattempo, ho fatto soffriggere con del burro qualche cucchiaino di grani di pepe verde.
Ho messo a rosolare le fette, circa due minuti per lato.
Poi le ho tolte e messe da parte tenendole al caldo.
Ho messo nella padella un bicchierino di brandy che ho fatto evapore.
Ho aggiunto della panna liquida e un poco di senape e ho rimesso le fettine.
Ho lasciato cuocere fino a che il fondo non ha raggiunto una consistenza appena cremosa.
Quindi ho servito su piatti caldi le fettine, ricoprendolo con la salsa.
Risultato eccellente!
[slurp][slurp][slurp][slurp][slurp]
Stasera ho portato in tavola il piatto in oggetto.
Preso un carré di capriolo, tagliato a fette spesse 1 centimetro.
su ambo i lati di ciascuna fetta, ho messo dei grani di pepe verde schiacciati.
Nel frattempo, ho fatto soffriggere con del burro qualche cucchiaino di grani di pepe verde.
Ho messo a rosolare le fette, circa due minuti per lato.
Poi le ho tolte e messe da parte tenendole al caldo.
Ho messo nella padella un bicchierino di brandy che ho fatto evapore.
Ho aggiunto della panna liquida e un poco di senape e ho rimesso le fettine.
Ho lasciato cuocere fino a che il fondo non ha raggiunto una consistenza appena cremosa.
Quindi ho servito su piatti caldi le fettine, ricoprendolo con la salsa.
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