Salmì di lepre (o altro): come?

[pointer56]

Dopo il piombo 3-4-5, la pappardella è la morte della lepre!

[danguerriero]

Dopo il piombo 3-4-5, la pappardella è la morte della lepre!

Io ho usato un 7,

ma la versa sorpresa (oltre alla carne DEL lepre)
è stata la salsa peverada (un po' rielaborata a modo mio)

Con la quale ho condito le pappardelle.

Porco cane, che goduria!


Se uno ama i gusti forti e decisi e ha uno stomaco da suino (come il mio)
c'è davvero di che godere.

Domanda.
Rigorni Stern chiamava LA lepre "IL lepre", al maschile
Anche in friulano (il gneur) e in veneto (il lievro) è al maschile.

Come mai in italiano corrente è diventata al femminile?

[Alessandro il cacciatore]

Domanda.
Rigorni Stern chiamava LA lepre "IL lepre", al maschile
Anche in friulano (il gneur) e in veneto (il lievro) è al maschile.

Come mai in italiano corrente è diventata al femminile?

Anche gli "abitanti delle campagne intorno a Roma" mi sembra che dicano il lepre....

N.d.R. = Ad essere politacally correct si perde in sintesi e in chiarezza.

[danguerriero]

Malzeit...

[Alessandro il cacciatore]

Malzeit...

Sì. Più o meno sono quelli che direbbero Malzeit.

[danguerriero]

Dove è che dicono "le querci" invece?....

[oreip]

In Sicilia, nella provincia Palermitana in dialetto è; "u lebbru". Qualcuno direbbe: preparalo come vuoi che è sempre un lepre.
piero

[carlino6745]

Domanda.
Rigorni Stern chiamava LA lepre "IL lepre", al maschile
Anche in friulano (il gneur) e in veneto (il lievro) è al maschile.

Come mai in italiano corrente è diventata al femminile?

A Verona si dice el leoro ma nella zona della alta Valpolicella ho sentito anche la leoro!
Dunque aggettivo femminile e nome maschile !
Misteri del dialetto che con Martin Walser possiamo definire una zampillante fontana !

Ciao Carlo [;)]

[Giobica]

Io ho usato un 7,

ma la versa sorpresa (oltre alla carne DEL lepre)
è stata la salsa peverada (un po' rielaborata a modo mio)

Con la quale ho condito le pappardelle.

Porco cane, che goduria!


Se uno ama i gusti forti e decisi e ha uno stomaco da suino (come il mio)
c'è davvero di che godere.

Domanda.
Rigorni Stern chiamava LA lepre "IL lepre", al maschile
Anche in friulano (il gneur) e in veneto (il lievro) è al maschile.

Come mai in italiano corrente è diventata al femminile?

Qui da me in provincia di Treviso (ma sono ai confini con PN) la chiamiamo EL LIEVERO.
Per quanto riguarda la peverada, bravo Dan, hai capito come va' mangiata la lepre.La peverada e' una salsa, quasi un ragu', fatto con una base di pasta di salame molto fresco, ricco di pepe(da cui il nome PEVERADA) con l'aggiunta del fegato e del cuore della lepre, rosmarino, salvia, aglio, etcc.etcc.tutto tritato nel trita carne da ragu.Una volta cotta ,con buona dose di olio e un cucchiaino di limone,va servita a parte come condimento della polenta e della lepre anche se molti, anch'io lo faccio, ne aggiungono un po' , a fine cottura della lepre direttamente nella teglia amalgamando il tutto e lasciando riposare almeno per mezz'ora prima di servire.ECCEZIONALE !!!Se ben fatta, sicuramente tra i migliori piatti di selvaggina in assoluto.

[Alessandro il cacciatore]

Dove è che dicono "le querci" invece?....

Là dove le arti hanno trovato il terreno più fertile, il genio è comune e la bellezza si spande per ogni dove.

[carlino6745]

Là dove le arti hanno trovato il terreno più fertile, il genio è comune e la bellezza si spande per ogni dove.

... e dove il nipotino del Machiavelli si appella Matteo da Rignano !!!

Ciao Carlo [:D][:D][:D]

[Alessandro il cacciatore]

... e dove il nipotino del Machiavelli si appella Matteo da Rignano !!!

Ciao Carlo [:D][:D][:D]

Partire da Rignano, diventare da ragazzo sindaco di Firenze , diventare come democristiano segretario del partito comunista italiano, poi senza essere eletto essere il più giovane presidente del consiglio e per 3 anni e alla fine essere preso per i fondelli addiritturs da carlino6745. Come carriera non mi sembra malaccio.

[carlino6745]

Partire da Rignano, diventare da ragazzo sindaco di Firenze , diventare come democristiano segretario del partito comunista italiano, poi senza essere eletto essere il più giovane presidente del consiglio e per 3 anni e alla fine essere preso per i fondelli addiritturs da carlino6745. Come carriera non mi sembra malaccio.

Dimentichi la fortunata vincita di 48 milioni alla Ruota della Fortuna(sic !) del futuro padre nobile Silvio Berlusconi !!!

Ciao Carlo [fiuu]

[Alessandro il cacciatore]

Dimentichi la fortunata vincita di 48 milioni alla Ruota della Fortuna(sic !) del futuro padre nobile Silvio Berlusconi !!!

Ciao Carlo [fiuu]

Piove sul bagnato, o come si dice qui: il grano va a chi non ha sacchi vuoti....

[duedentoni]

una domanda...mio nonno dicevache doveva fare l'acqua...ma non ricordo come si fa...qualcuno di voi sa come fare? Io però non userei la marinatura..per allungare il brodo per hè se con la marinatura togli il selvatico se la riusi ce lo rimetti??.