Salve a tutti nessuno ha una ricetta per cucinare il cinghiale con le prugne? Lo stesso se invece del cinghiale ha usato maiale grazie
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Non ho mai provato il cinghiocon le prugne. Mi ricordo con piacere (e molta stizza) di aver assaggiato le oche selvatiche alle prugne, una favola...ma quella sacripantessa dell'hostessa non volle darmi la ricetta e rimase sul vago.
Qui di seguito un po' di ricette dal web per il cinghio con prugne:
Se lo fai facci sapere.
Oizirbaf"...Apri la mente a quel ch'io ti paleso
e fermalvi entro; ché non fa scienza,
sanza lo ritenere, avere inteso..." -
Grazie vi aggiornoCommenta
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Il cinghiale e gli ungulati tutti si prestano ad abbinamenti con frutta, sia essa fresca, secca o confettata. Anche la cioccolata. Insomma il dolce abbinato al sapore marcato della selvaggina fa un bel miscuglio gustativo. Frutta continentale per stare sul sicuro: pere, mele, prugne ed anche uva. Bacche quante ne vuoi: more, ribes, lamponi, mirtilli. Bacche mediterranee di mirto e corbezzolo.Ars venandi est collectio documentorum, quibus scient homines ad opus suum deprehendere animalia non domestica cuiuscumque generis vi vel ingenio. (Fridericus II Imperator 1194-1250)Commenta
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Nonostante la dovizia e la gran copia di ricette raccolte tra chiacchiere con comari di borgate di luoghi vocati, altezzosi cuochi e pseudocuochi, amicizie...
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Se nella presente stagione di caccia avrete prelevato un capriolo giovane o una femmina giovane, tenete presente... -
Antefatto: Pranzo di Natale dai suoceri. Vengo incaricato di predisporre il secondo. Accetto la sfida della suocera, ottima cuoca.
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