Attualmente stai visualizzando le nostre bacheche come ospite avendo cosi un accesso limitato che ti permette di visualizzare la maggior parte delle discussioni e accedere alle nostre altre funzionalità. Unendoti alla nostra comunità gratuita potrai inserire argomenti, comunicare in privato con altri membri (PM), rispondere a sondaggi, caricare contenuti e accedere a molte altre funzionalità speciali. La registrazione è veloce, semplice e assolutamente gratuita, quindi unisciti alla nostra community oggi stesso!
In caso di problemi con il processo di registrazione o con l'accesso al tuo account : contattaci.
Ci ho sbattuto proprio poco fa la volata della carabina curiosando nella macchia culinaria ed ho pensato di fare cosa gradita agli amici buon gustai del forum che, come me, non lo conoscevano:
Ork! [occhi] [occhi] [occhi]
mi toccherà andare a caccia a Marineo per tutta la stagione per poter provare buona parte di tutte ste ricette.....
Grazie!
mi mancava una raccolta tematica del genere.
".. appostati per tempo e aspetta immobile. La preda scruterá a lungo l'ambiente circostante , se nel mentre ti sarai mosso per quella sera non vedrai nulla!"
Grazie Fabrizio, come sempre gentilissimo. Adesso carico il file sulla pendrive e lo faccio stampare, centoquattro pagine per la mia stampante a carbone sono troppe.
piero
Homo Homini Lupus
"l'uomo è un lupo per l'uomo" (Plauto)
Mi fa piacere che la vecchia consuetudine dei...libri da leggere (e da..."mangiare" ) sia ancora molto ben accetta (almeno tra di noi più o meno maturi).
Oizirbaf[:D]
"...Apri la mente a quel ch'io ti paleso
e fermalvi entro; ché non fa scienza,
sanza lo ritenere, avere inteso..."
Molto utile direi, grazie Fabrizio.Ho dato un'occhiata veloce ieri sera,mi ha colpito anche un'altra cosa, a pag. 5 dicesi :
"Un secondo ricettario e' previsto per la lepre''...chissa'[:D]
Molto utile direi, grazie Fabrizio.Ho dato un'occhiata veloce ieri sera,mi ha colpito anche un'altra cosa, a pag. 5 dicesi :
"Un secondo ricettario e' previsto per la lepre''...chissa'[:D]
Ho notato ed ho già "lumato" in giro senza risultato. Per ora.
Oizirbaf
"...Apri la mente a quel ch'io ti paleso
e fermalvi entro; ché non fa scienza,
sanza lo ritenere, avere inteso..."
Scusate la domanda forse da ignorante, ma cosa si intende per "filetto"? Un pezz di lombata senza osso? Il filetto vero e proprio, cioè i due filoncini di carne tenerissima che stanno sotto la lombata (ma sono poca roba...)? Un taglio particolare della coscia? Abbiate pazienza, illuminatemi, grazie.
Scusate la domanda forse da ignorante, ma cosa si intende per "filetto"? Un pezz di lombata senza osso? Il filetto vero e proprio, cioè i due filoncini di carne tenerissima che stanno sotto la lombata (ma sono poca roba...)? Un taglio particolare della coscia? Abbiate pazienza, illuminatemi, grazie.
Il filetto e' il filetto, ma spesso si intende con lo stesso termine la lombata senza osso.
Ars venandi est collectio documentorum, quibus scient homines ad opus suum deprehendere animalia non domestica cuiuscumque generis vi vel ingenio. (Fridericus II Imperator 1194-1250)
vi possano essere di interessante aiuto questi filmati sulla norcineria. la prima classica Italiana che tiene presente alcune necessità della nostra produzione tradizionale (prosciutti...) e ben si vede anche dove sta questo fantomatico filetto (il nostro, umano, si chiama "grande e piccolo psoas") :
[VIDEO]https://www.youtube.com/watch?v=a1AO3VjSJYg[/VIDEO]
mentre il secondo filmato, evidentemente di origine dell'est Europa, mostra delle differenze sostanziali: iniziano addirittura dal dorso per finire per ultimo con la parte viscerale:
[VIDEO]https://www.youtube.com/watch?v=bfsiH8Nr3Dw[/VIDEO]
Oizirbaf
"...Apri la mente a quel ch'io ti paleso
e fermalvi entro; ché non fa scienza,
sanza lo ritenere, avere inteso..."
Sicuramente in Ammeriga ci sono ricette per i vari road kill. Ti dispiacerebbe mandarcene alcune, per le speci che si possono trovare sull'asfalto anche...
Ho modificato questa ricetta per adattarla alla mia disponibilità di materia prima in tema di pesce di lago. Mi ha colpito perchè mi ha ricordato un...
02-07-21, 18:06
Caricamento in corso ...
Nessun altro evento.
Attendere..
👍
😀
😂
🥰
😘
😎
🤢
😞
😡
👎
Elaboriamo i dati personali degli utenti del nostro sito, attraverso l'uso di cookie e altre tecnologie, per fornire i nostri servizi, personalizzare la pubblicità e analizzare l'attività del sito. Potremmo condividere determinate informazioni sui nostri utenti con i nostri partner pubblicitari e di analisi. Per ulteriori dettagli, fai riferimento alla nostra Informativa sulla privacy.
Facendo clic su "ACCONSENTO" di seguito, accetti i nostri Informativa sulla privacy e le nostre pratiche relative al trattamento dei dati personali e ai cookie come ivi descritte. Riconosci inoltre che questo forum potrebbe essere ospitato al di fuori del tuo Paese e acconsenti alla raccolta, archiviazione ed elaborazione dei tuoi dati nel Paese in cui è ospitato questo forum.
Commenta