Pan brioche alla zucca

[danguerriero]

Ricevuta in dono "une coce da la madone" (un zucca dalla suocera) ho preparato la colazione per tutta la settimana.

Ricetta della Peronaci.

Alcune note personali.

Ho ridotto lo zucchero. Del 30 percento.

Aumentato a dismisura l'uvetta (o tocca dire lo zibibbo per i maledetti toscani?)
300grammi su un kg di farine.

Uvetta reidratata per 14 ore.
Poi asciugata. Bagnata con rum e condita con scorza di limone grattugiata.

Ho aggiunto un mix aromatico miele e arancia.

Bono bono bono.

Soffice, delicato e profumatissimo.

PS: impastato rigorosamente a mano (dopo aver danneggiato la planetaria della mamma........)



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[Tex Willer]

Oh .... e la ricetta?????[regol]!!![brindisi]

[danguerriero]

Oh .... e la ricetta?????[regol]!!![brindisi]

Quella della Peronaci come ho scritto!

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[Oizirbaf]

Ed ecco ancora il nostro Danguerriero sordo alla brama di noi golosi quali Ciacco
per la dannosa colpa della gola
al terzo cerchio, de la piova
etterna, maladetta, fredda e greve;
regola e qualità mai non l’è nova.

Grandine grossa, acqua tinta e neve
per l’aere tenebroso si riversa;
pute la terra che questo riceve.

O anco penitenti che scontano la loro pena in Purgatorio, colpevoli di eccessivo amore pel cibo e le bevande, tormentati da fame e sete continua, stimolata dal profumo di dolci frutti che pendono da due alberi posti all'ingresso ed all'uscita, da una fonte d'acqua che sgorga dalla roccia e sale verso l'alto...

Vorrai tu quindi porger lorecchio tuo alle brame nostre e volerti degnare di conceder noi se non per iscritto..."linko", prosa, canto o poema dello istrumento che a tali leccornie ti condusse, dal Panattone a quest'ultimo pane di zucca.
Guardati dall'ira e dal "banno" che potresti feroce, severo e pronto ricever dallo cerbero scrivente, di tanti golosi guardiano iracondo e feroce,
...
fiera crudele e diversa,
che con tre gole caninamente latra
sovra la gente che quivi è sommersa.
Oizirbaf
[:D]

[danguerriero]

Orzi...se siete solo golosi allora siete fortunati....qualcun'altro invece sommette la ragione al talento.....[emoji23][emoji23][emoji23]

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[Livia1968🦉]

Orzi...se siete solo golosi allora siete fortunati....qualcun'altro invece sommette la ragione al talento.....[emoji23][emoji23][emoji23]

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E' da talentuosi far prevalere l'istinto alla ragione....
Da talentuosi e da folli e se ci aggiungi il qb di sentimento hai la ricetta perfetta!![:D]

[Oizirbaf]

Quindi non avrete pena alcuna a tener le fauci vostre serrate e guatar l'altri gaudere (igitur) dell'opra vostra e del pari mirabil vostro ingegno.
Ma dateci, dateci segno dell'istrumento di tale mirabile opra vostra affinchè anco noi si possa accedere a simile empireo et gaudere di tale angelico consesso!
[brindisi][:D]

[danguerriero]

Quindi non avrete pena alcuna a tener le fauci vostre serrate e guatar l'altri gaudere (igitur) dell'opra vostra e del pari mirabil vostro ingegno.
Ma dateci, dateci segno dell'istrumento di tale mirabile opra vostra affinchè anco noi si possa accedere a simile empireo et gaudere di tale angelico consesso!
[brindisi][:D]

https://www.soniaperonaci.it/pan-brioche-di-zucca/

ridurre il lievito e pure lo zucchero

[Oizirbaf]

Ora ci siamo!
Grazie e waidmannsheil !
[:D][brindisi]
Oizirbaf