Polpo con la cipolla rossa.

[Livia1968]

Ma non li prende fuoco ogni cosa????? In caso di saturazione e scintilla potrebbe esplodere. Per me fanno la caccia all' assicurazione.[:-bunny]

Te mi sa che in cucina ci metti piede solo per ordinare da mangiare ed un forno non sai manco come è fatto, dove è e cosa ci si mette dentro e di olio conosci solo quello per lucidar fucili.......

Hai mai sentito parlare di casseruola?

Ah! a proposito di olio... Ottimo quello di oliva a noi romani tocca fa un viaggetto fino in Sabina per poterne avere una scorta di quello vero... [:D]

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[Ciccio58]

Tra i cento cibi che potevi gustare per strada , c’era anche il polpo bollito , dico c’era perché adesso puoi trovarlo solo in pochi quartieri storici ad uso turistico come vucciria, ballarò etc..
Prima la trovavi quasi in ogni quartiere la classica bancarella con pentolone e fornello a gas.
Nei grandi piatti c’era sempre qualche bel polpo ben disposto pronto per essere affettato e gustato , man mano che gli avventori consumavano quelli già pronti , già si preparavano i prossimi sapientemente calati 3 volte nell’acqua bollente e poi lasciati cuocere il necessario. una volta pronti e tirati su erano adagiati nel grande piatto , i tentacoli venivano tagliati a tocchetti , ed ogni avventore riceveva la quantità pattuita in piatti più piccoli ove si poneva mezzo limone per irrorarli con abbondante succo , una squisitezza.

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Comunque questa ricettina con cipolla rossa la proverò, non appena superato l’inverno ricomincerò ad acchiappare polpi

[Alessandro il cacciatore]

Te mi sa che in cucina ci metti piede solo per ordinare da mangiare ed un forno non sai manco come è fatto, dove è e cosa ci si mette dentro e di olio conosci solo quello per lucidar fucili.......

No, nemmeno per quello, ordino dalla sala da pranzo. Ancien Régime.