Big Mac

[Alessandro il cacciatore]

Big Mac fatto in casa:

http://it.lifestyle.yahoo.com/come-preparare-il-big-mac-a-casa.html

[PigKill]

senza parole!!!!

[Maurideep]

uhm....ok, ma almeno vorrei gli hamburgers fossero di selvaggina ( capriolo, daino li vedrei bene)

[Alessandro il cacciatore]

uhm....ok, ma almeno vorrei gli hamburgers fossero di selvaggina ( capriolo, daino li vedrei bene)

Certo. Noi abbiamo provato con il daino, sono ottimi. Ma solo cotte sulla piastra e insalata, non con le salsette di Mc Donald.

[paolohunter]

Ho convertito tantissime ricette tradizionali all'uso con selvaggina.

Da alcuni anni ho smesso di regalare carne (la roba regalata non ha valore) se non quantitativi molto mirati a persone che apprezzano.

La produzione di salumi, non avendo un sistema di stagionatura indipendente dalla stagione (oggi non potrei stagionare salsicce, per capirsi), per quanto notevole, non smaltisce a sufficienza.

Così i vari hamburgher sono stati fra i primi esperimenti e, visti i risultati, mi sono spinto oltre "modificando" anche piatti diversi.

L'altra sera, ad esempio, avevo un Kebab di cervo (con peperoni, cipolla, ecc...) che era esagerato.

Ovviamente, da buon romagnolo, anzichè le varie tortillas............via di piadina romagnola (la versione meno nota, quella sottile arrotolabile con cui facciamo i rotolini prosciutto-squacquerone-rucola)

[beppe p.]

Ho convertito tantissime ricette tradizionali all'uso con selvaggina.

Da alcuni anni ho smesso di regalare carne (la roba regalata non ha valore) se non quantitativi molto mirati a persone che apprezzano.

La produzione di salumi, non avendo un sistema di stagionatura indipendente dalla stagione (oggi non potrei stagionare salsicce, per capirsi), per quanto notevole, non smaltisce a sufficienza.

Così i vari hamburgher sono stati fra i primi esperimenti e, visti i risultati, mi sono spinto oltre "modificando" anche piatti diversi.

L'altra sera, ad esempio, avevo un Kebab di cervo (con peperoni, cipolla, ecc...) che era esagerato.

Ovviamente, da buon romagnolo, anzichè le varie tortillas............via di piadina romagnola (la versione meno nota, quella sottile arrotolabile con cui facciamo i rotolini prosciutto-squacquerone-rucola)

facciamo pace e mi inviti a cena??[slurp]

[camomilla65]

Già il fatto che c'è aglio e cipolla[:-cry], in ogni caso preferisco un bel panino con la porchetta, con la mortadella..........Un Panino Italiano

[paolohunter]

facciamo pace e mi inviti a cena??[slurp]

Da parte mia nessun problema.

L'unica cosa è che sono molto "territoriale".

Nella vita o nel lavoro incontro (anche troppo spesso) soggetti che sembra facciano di tutto per contrariarmi (e vista la mia stazza...... proprio non capisco......masochisti o aspiranti suicidi ? [:-bunny]).

Ci posso rimanere male ma, fuori dal mio ufficio/casa mia, le mie reazioni sono pari a zero,zero.

Se la cosa avviene nel mio territorio..........................[:-clown][:-clown]


Comunque un aiuto per abbassare il livello di cacciagione nei congelatori sarebbe ben accetto [:-golf]

---------- Messaggio inserito alle 09:33 PM ---------- il messaggio prcedente inserito alle 09:26 PM ----------

Già il fatto che c'è aglio e cipolla[:-cry], in ogni caso preferisco un bel panino con la porchetta, con la mortadella..........Un Panino Italiano

Problemi con l'aglio ?
Domattina, probabilmente, non sarò troppo professionale nei "contatti ravvicinati". Drool]Drool]

Però, questa sera, c'era bruschetta con prosciutti di cervo e cinghiale (produzione propria) e, sopra, un doppio strato di funghi (già loro belli "carichi" di aglio e prezzemolo).

Come fai a non darci una bella grattata abbondante di aglio sulla fetta ? è la morte sua [slurp][slurp]

[beppe p.]

questo è tuo territorio??

[beppe p.]

[QUOTE=paolohunter;788411]Ho convertito tantissime ricette tradizionali all'uso con selvaggina.

Da alcuni anni ho smesso di regalare carne (la roba regalata non ha valore) se non quantitativi molto mirati a persone che apprezzano.

La produzione di salumi, non avendo un sistema di stagionatura indipendente dalla stagione (oggi non potrei stagionare salsicce, per capirsi), per quanto notevole, non smaltisce a sufficienza.



QUOTE]


-vero !!

-hai ragione...e magari ti dicono pure "povero bambi"...

...http://www.sossai.net/salumi/alfabetico.htm...

[paolohunter]

questo è tuo territorio??

????????

Per mio "territorio", esattamente come ho scritto, intendo "casa e/o ufficio".

Le mie zone di caccia (che NON sono e non considero territorio mio) sono quelle della FO1 (capriolo, cinghiale e, da quest'anno, daino) e della FO5 (daino e cervo), entrambe in Provincia di Forlì.

Non ho altre zone (ad eccezione di una "gita", non tutti gli anni, nell'alto lazio a caccia di daini) e non ho mai fatto turismo venatorio all'estero per un doppio, validissimo, motivo (poche "palanche" da "buttare" e impossibilità di abbandonare quei "bimbi" dei miei clienti per un periodo superiore a qualche giorno).

Forlì, come sai, è in Romagna (incidentalmente unita all'Emilia con cui ci uniscono tante cose e ci dividono altre).

Le zone sopra a Reggio Emilia (Emilia) sono assolutamente fantastiche ed hai fatto bene a chiedere l'equipollenza per cacciarvi. Oltretutto, anche se mi sembra ci siano stati problemi l'ultimo paio di anni, ha una densità di animali che ha del miracoloso.

La tua equipollenza extra-regione è una piacevole novità. Chissà che, un domani, qualcuno non legga le mie "domandine" mandate a provincie confinanti ma, terribile a pensarsi, di altre regioni.

Per adesso mi accontenterei di una risposta, una qualsiasi, anche solo un "no grazie, facciamo da soli" [fiuu][fiuu]. Ricevere una risposta sarebbe già un passo avanti.


Sai come fare, ad esempio, per entrare in una provincia Toscana per la selezione ? Non sarebbe male andare a caccia (anche dovendo sorbirsi una trasferta più impegnativa) senza dover pagare una follia.

[beppe p.]

[ot][ot][ot]oddio...ho ottenuto l'equipollenza per:
Imperia
Livorno
Lucca
Massa Carrara
Parma
Reggio Emilia
Savona
Siena
Verona


fatto semplice domanda...addirittura mi hanno chiesto (per l'Isola d'Elba) la partecipazione all'eridicazione al muflone...pecunia,pecunia[:142]

[paolohunter]

[ot][ot][ot]oddio...ho ottenuto l'equipollenza per:
Imperia
Livorno
Lucca
Massa Carrara
Parma
Reggio Emilia
Savona
Siena
Verona


fatto semplice domanda...addirittura mi hanno chiesto (per l'Isola d'Elba) la partecipazione all'eridicazione al muflone...pecunia,pecunia[:142]

Ma in tutti questi posti ci vai o fai solo la raccolta delle equipollenze ? (un poco come da bimbi si faceva con le figurine)

Quasi-quasi riprovo a mandare la documentazione.

L'unico posto fuori Provincia dove mi avrebbero preso, fra i pochi contattati, era Bologna per il cervo (a Forlì è solo dallo scorso anno che è stata aperta). Mi hanno parlato di eradicazione in certe aree e, quella, è una parolina che non mi piace per nulla e non ne ho fatto niente.

Cosa avranno fatto di male dei poveri Mufloni da doverli eradicare ? Con tutte le sassaie incolte che ci sono all'Isola D'Elba non hanno un angolino disponibile anche per loro ?

[beppe p.]

Ma in tutti questi posti ci vai o fai solo la raccolta delle equipollenze ? (un poco come da bimbi si faceva con le figurine)

Quasi-quasi riprovo a mandare la documentazione.

L'unico posto fuori Provincia dove mi avrebbero preso, fra i pochi contattati, era Bologna per il cervo (a Forlì è solo dallo scorso anno che è stata aperta). Mi hanno parlato di eradicazione in certe aree e, quella, è una parolina che non mi piace per nulla e non ne ho fatto niente.

Cosa avranno fatto di male dei poveri Mufloni da doverli eradicare ? Con tutte le sassaie incolte che ci sono all'Isola D'Elba non hanno un angolino disponibile anche per loro ?

per adesso le raccolgo e basta ,a parte Savona...meglio averle e non usarle,che sentirsi rispondere che non ne possono più rilasciare...a Savona l'ho ottenuta gratis,dallo scorso anno ci vogliono 100 euro...[:D]


anche a me i mufloni sono simpatici[:D]

[duedentoni_old]

il panino fatto in casa..somiglia zero a quello di mc donald............ma sono matti? già mi è caduto un mito quando ho visto il video dove le patatine del mac..ammuffiscono dopo 20 gg..... .
Anche io faccio fare gli Hamburger questo è il mio molto semplice...una buona BECKS e una rivista di caccia! Alle volte aggiungo il formaggio o crauti... e crema di olive...ma solo nei momenti di abbrutimento....


BUON APPETITO!