Semplicissima, rapida ed economicissima se si esclude lo zafferano che, in caso non sia gradito, potrebbe essere sostituito da pari quantità di curcuma. Si prepara anche il giorno prima o per la sera e si presta ottimamente ad essere riscaldato senza soffrirne minimamente.
Ingredienti:
- 1 Kg di petto di tacchino
- Una grossa cipolla bianca
- Una decina di cucchiai di olio evo
- 200 ml di brodo
- tre bustine di zafferano
- farina di grano duro q.b.
- salsa di soia.
Tagliare il petto a cubetti da due cm circa ed infarinarlo passandolo nella farina di grano duro. Affettare la cipolla ad anelli e farla appassire nell’olio.
Aggiungere i tacchino infarinato e fare rosolare una buona decina di minuti. Irrorare con il brodo ed aggiungere lo zafferano. Completare la cottura per una mezz’ora a seconda della prestanza atletico muscolare ed anagrafica del pennuto e sino a che il condimento abbia raggiunto una consistenza cremosa.
Aggiustare di sale. Un "giro" di salsa di soia. A seconda dei palati possibile aggiungere un “giudizio’ di peperoncino.
Ingredienti:
- 1 Kg di petto di tacchino
- Una grossa cipolla bianca
- Una decina di cucchiai di olio evo
- 200 ml di brodo
- tre bustine di zafferano
- farina di grano duro q.b.
- salsa di soia.
Tagliare il petto a cubetti da due cm circa ed infarinarlo passandolo nella farina di grano duro. Affettare la cipolla ad anelli e farla appassire nell’olio.
Aggiungere i tacchino infarinato e fare rosolare una buona decina di minuti. Irrorare con il brodo ed aggiungere lo zafferano. Completare la cottura per una mezz’ora a seconda della prestanza atletico muscolare ed anagrafica del pennuto e sino a che il condimento abbia raggiunto una consistenza cremosa.
Aggiustare di sale. Un "giro" di salsa di soia. A seconda dei palati possibile aggiungere un “giudizio’ di peperoncino.
