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Orzi, in Georgia (usa) i vecchi rednecks cacciavano e talvolta mangiavano il raccoon, cioè il procione. Non era male. Fatto in forno con patate e spezie varie. Anche il metodo di caccia era particolare, uno spettacolo da osservare. In Florida mangiano gli alligatori (la ciccia fatta a tocchetti ,impanata e fritta. In texas fanno una sagra del serpente a sonagli, anche qui, spellato e fritto. Pure l'orso è commestibile. Direi che tutto è mangiabile se cucinato bene .[:-golf]
Un noto ristorante della zona, tanti anni fà, per dare quel tocco di classe al clasico ragù, aggiungeva della carne di maialini d'india allevati. [occhi]
L'alligatore l'ho provato ed è molto buono, soprattutto in stile cajun.
Il serpente a sonagli mi ha "solo" pisci.ato addosso.....e non sapendo cosa mi gettasse....mi ero un po' preso male (poi mi hanno spiegato e .....[old])
comunque concordo con il Negus.
Direi che tutto è mangiabile se cucinato bene
Ars venandi est collectio documentorum, quibus scient homines ad opus suum deprehendere animalia non domestica cuiuscumque generis vi vel ingenio. (Fridericus II Imperator 1194-1250)
Qualche tempo fa mi hanno regalato della coppa di cinghiale finita subito e ste salsicce di cinghiale già belle stagionate a dovere ne lascio qualcuna...
Camoscio o muflone e fagioli. Una ricetta mutuata dalla tradizione appenninica ligure nota come “Capra e fagioli” della val Nervia. Inutile...
24-09-23, 07:38
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