Mangime Enova, faccio un tentativo

[Rossella]

Dato che mi hai editato credo che ti riferissi a me!
!

no... sei fuoristrada... ho risposto a te perchè eri alla conclusione del thread.


Rossella

[giuseppe75]

e poi con un pò di riso le crocchette sfarinate sono anche migliori!!!!

[Rossella]

e poi con un pò di riso le crocchette sfarinate sono anche migliori!!!!

evabbè dai adesso non esageriamo... che ci fai le polpettine tipo ikea? :-)

[giuseppe75]

era per smorzare un pò.... comunque proverò.... solo riso ross??

[giuseppe75]

Le hai assaggiate ?? Ti senti di consigliarle ?? [:D]

Ciao
Salvatore

certo che le ha assaggiate hai dei dubbi???[:D]

[Rossella]

Le hai assaggiate ?? Ti senti di consigliarle ?? [:D]

Ciao
Salvatore

assagiate... non è il mio genere cmq ma a tanti piacciono... preferisco la salsa di mirtilli
ho la ricetta se qualcuno la vuole

[fongaros]

Mah io da parte mia sarei stato più contento che mi avrebbero dato altri tre sacchi "conformi" e mi avessero ritirato quello "matti". Secondo me era più professionale se avessero fatto così.

Compri uno paghi 3?

[giuseppe75]

assagiate... non è il mio genere cmq ma a tanti piacciono... preferisco la salsa di mirtilli
ho la ricetta se qualcuno la vuole

avanti con la ricetta ross....

[Rossella]

Te lo ho chiesto, perchè mia moglie ci lavora ma io non ho ancora assaggiato niente, tranne alcuni biscotti [slurp]....

Ciao
Salvatore

i biscotti anna's? sono buoni :-)
le polpettine, dipende da che pretese hai... sono polpettine... per me sono un po' grassocce (ma il mio cibo ideale è il sushi....) cmq commestibilissime. C'è chi le mangia con una salsa apposita (mi pare la vendano) o con quella di mirtilli. Cmq non so lì, a milano le cucinano anche per il pranzo-cena all'ikea.

[giuseppe75]

sushi??? cavolo ross difficile che io ti sposi...

[Rossella]

sushi??? cavolo ross difficile che io ti sposi...

sushi, sashimi, cucina giapponese in genere...

[giuseppe75]

rigorosamente cucina italiana... sarda,emiliana in primis...

[Marco77]

Ecco la mial ricevuta dalla Ticinese:

In relazione alla richiesta di informazioni relativa al prodotto ENOVA PUPPY/JUNIOR LARGE BREED arrivatoLe con molte crocchette frammentate, da un controllo alla produzione è emerso, fatte salve le caratteristiche nutrizionali e di composizione del prodotto stesso, una dimensione della crocchetta della partita al termine della produzione leggermente superiore rispetto alle partite precedenti e anche alle successive (ritornate nella norma), dovuta all'implementazione per la prima volta di un estrusore nuovo per il prodotto. E' ipotizzabile quindi che crocchette più grosse (sebbene di pochissimi mm) rispetto a quanto atteso potessero essere più fragili nelle successive fasi di riempimento dei sacchi, di pallettizzazione e successivo trasporto. Consideri sempre che le formule ENOVA non si avvalgono dell'impiego di cereali con glutini (quali mais e grano) che hanno un effetto addensante e quindi facilitano la tenuta dell'impasto del prodotto e la compattezza della crocchetta.
Scusandoci nuovamente per l'accaduto, per compensare il disagio arrecato Le concederemo sulla Sua prossima ordinazione il diritto ad un ulteriore sacco in omaggio a Sua scelta tra gli ENOVA Breeder Bag 20 kg, oltre a quelli già previsti dalla scontistica in vigore.

Una mail molto tecnica (si parla di un nuovo estrusore), forse troppo per un addetto commerciale. Ho apprezzato comunque la loro cortese risposta. Io non sono uno specialista, relativamente alla composizione dei mangimi, però ad occhio qualche perplessità mi rimane: il mais, rende davvero la crocchetta più dura e compatta?

[giuseppe75]

rosssssssss dove sei??

[fongaros]

il mais, rende davvero la crocchetta più dura e compatta?

Sì. Gli amidi sono dei buoni leganti, ma dall'altra la crocchetta risulta più dura (ma anche più fragile di quei mangimi che utilizzano come fonte d'amidi altri cereali). Lo studio della mangimistica non affronta solo l'argomento "apporto nutrizionale" ma anche tutte quelle fasi che vanno dall'approccio all'alimento fino alla deiezione. La resistenza alla masticazione e la grandezza del pellet, tra molti altri, sono un aspetto importante: un pellettato troppo duro, grande o piccolo, può essere rifiutato od ingurgitato senza masticazione. La durezza e la grandezza della crocchetta hanno la loro importanza, sia dal punto di vista psicologico che dal punto di vista dell'appettibilità e della digestione.
Il rovescio della medaglia è che più un impasto è duro e più è fragile e friabile. Ma solitamente è il grado di umidità ad inficiare il prodotto finale. Ed un aumento dell'umidità comporta, oltre che la facile rottura del pellet, anche un rapido aumento della carica batterica. Esite una prova apposita (fatta in cilindri che non vi sto a spiegare) che calcola il residuo polvirulento (cioè ciò che si stacca dalla crocchetta dopo la fase di produzione) e che è un parametro importante nella progettazione di un tipo di mangime. Mi pacerebbe avere certi dati in mano per potervi dire di più.