trichinella, se la conosci, la eviti

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il trattamente a freddo è realmente efficace?
quanto tempo e quale temperatura distruggono i parassiti?

Alcuni studi dicono che il congelamento deve durare almeno 37 giorni a meno 15°, ma a una buona cottura non rinuncerei

[_Lee]

Alcuni studi dicono che il congelamento deve durare almeno 37 giorni a meno 15°, ma a una buona cottura non rinuncerei

sapevo di -15°C per 20gg o -30°C per 15gg...

in ogni caso dipende da quale Trichinella abbiamo di fronte...
se T.Spiralis il congelamento è efficace, se T. britovi ho qualche dubbio...