Ragazzi qualche ricetta per cucinare il capriolo?
La sella o la spalla o la coscia intera?
Grazie in anticipo
La sella o la spalla o la coscia intera?
Grazie in anticipo
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La sella sarebbe uno spreco diventerebbe stopposa. La sua morte sono le bistecchine, la tartare o la mocetta.
La spalla è il pezzo ideale x lo spezzatino, col tocio e polentina.
La coscia ben frollata, tolti i muscoli dello stinco che cucinerei con la spalla; la puoi dedicare all'arrosto, con o senza osso, nel caso del secondo mondato delle vene e ghiandole, condito all'interno a seconda del gusto personale, legato e avvolto nella pancetta di maiale, sarebbe pronto per essere messo dopo rosolatura veloce in padella, in forno assieme alle verdure . Sarà premura del cuoco/a girare la carne e bagnarla ogni tanto con l'intingolo di cottura.
Buon appetito
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La moccetta è difficile da fare ?Commenta
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SELLA DI CAPRIOLO AL GINEPRO
Ricetta semplice e abbastanza veloce se non contiamo il tempo di marinatura.
presa da qui: con qualche... -
Questo modo di preparare il” vitello tonnato” è diverso dal solito perché prevede la marinatura della carne e la successiva cottura con il liquido...
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Buongiorno ragazzi la sella di capriolo come la cucinate in modo semplice?
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Non che non si abbiano numerose ricette per il capriolo ma qualcosa di nuovo ed insolito sarà sempre, penso, ben accetto.
- Una spalla di capriolo gi
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Carrè di porcello al forno alla Andri.
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Le costine di porcello alla griglia,...
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