Pasta al tonno con capperi, prezzemolo e basilico.

[Oizirbaf]

Per continuare questo "filone" che penso decisamente in tono con la presente stagione, la presente
e viva, e il suon di lei, così tra questa
immensità s'annega il pensier mio:
e il naufragar m'è dolce in questo mare.
Conosciuta questa mattina sul blog della Giulia Scarpaleggia, di cui riporto il link, è stata, detto fatto, preparata a mezzodì dalla fiera e presta "Pollastra" che in fatto di curiosità culinarie ed in particolare di pasta, sta malamente nelle...penne!
Pasta da provare.

Pasta al tonno con capperi, prezzemolo e basilico

Ingredienti
• 1 mazzetto di basilico fresco
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• 1 cucchiaio abbondante di capperi sottaceto strizzati
• 200 g di tonno sottolio scolato
• Olio extravergine di oliva
• 400 g di penne rigate (aggiustare ev.le dosi degli altri ingred. Alla q di pasta)
• Peperoncino a piacere.
Istruzioni
Mentre la pasta cuoce, prepara il condimento. Trita finemente con un coltello prezzemolo, basilico e capperi, mettili in una ciotola e poi aggiungi il tonno ben scolato e spezzettato con una forchetta.
Scola la pasta al dente, versala nella ciotola del condimento, mescola bene e finisci con abbondante olio extravergine di oliva. Se ti piace, aggiungi un po' di peperoncino per dare un tocco di piccante alla pasta.

https://it.julskitchen.com/primi-piatti/pasta-primi-piatti/estate-la-pasta-al-tonno

[trikuspide]

Tu mi vuoi male!
Segno ed alla prima occasione eseguo.....personalizzando, se possibile, con tonno fresco , già sbavo pensando a come poter utilizzare al meglio la "surra" ( ventresca ) di tonno in questa ricetta.

[Ciccio58]

Proverò mi intriga proprio, ho anche appena preparato un barattolo di capperi sotto aceto

[Oizirbaf]

Proverò mi intriga proprio, ho anche appena preparato un barattolo di capperi sotto aceto

Mettili un attimo a bagno e strizzali perchè il sapore di aceto non ecceda.
Ma forse è un mio gusto ...distorto.
[:D]

[Ciccio58]

Forse è distorto il mio di gusto, amo l’aceto, figurati che lo metto anche sulla classica bistecca ai ferri.
Per adesso ne ho un bel po’ auto prodotto, molto aromatico e....forte spero di non perderlo

[Oizirbaf]

Mi sono spiegato male. Mi piace l'aceto, ne uso di diversi tipi comprese preziose quantità di aceto balsamico (quello vero) e mi piacciono anche i sottaceti.
Quel che non apprezzo è l'uso che ne viene spesso consigliato tipo l'aggiunta di un bel bicchiere di aceto nella marinata insieme al vino per cinghio ed altri ungulati. Ricordo che una volta mia mamma lavò il cinghiale con l'aceto, poi sciacquato in acqua corrente, ma il sapore di aceto sgradevole e sovrastante non fu per nulla gradito. Da allora ho sviluppato una certa diffidenza verso questo ingrediente che non sia il tradizionale uso quale condimento e conserva.

[trikuspide]

Aceto e cinghiale......
= cinghiale all'agro/dolce!
...un mio cavallo di battaglia. :-) :-) :-)

[Oizirbaf]

Aceto e cinghiale......
= cinghiale all'agro/dolce!
...un mio cavallo di battaglia. :-) :-) :-)

Cerchiamo di metterci d'accordo!
Cinghiale o cavallo?
Uno è un artiodattilo, l'altro un perissodattilo! Non facciamo confusione!
[stop][:D]

[trikuspide]

....si, a Dattilo (tp) fanno dei cannoli siciliani mmmmmhhhhh!!!!!!


Ma questa forse l'avevo già detta!

[Oizirbaf]

....si, a Dattilo (tp) fanno dei cannoli siciliani mmmmmhhhhh!!!!!!


Ma questa forse l'avevo già detta!

Si..si anch'io conoscevo una dattilo(grafa) che ...Mhm...
[:D]

[Ciccio58]

Fabri hai i complimenti di tutta la famiglia, fatta davvero fresca e ottima!
In un angolino della mia porzione ho aggiunto un poco di succulenta cipolla di campobello di mazara, cnel complesso gradevole , la prossima volta proverò aggiungendo delle Olivette Verdi fatte in salamoia e aromatizzate con peperoncino uno spicchietto d’aglio e rametti di semi di finocchio.

[trikuspide]

Si..si anch'io conoscevo una dattilo(grafa) che ...Mhm...
[:D]

Chissà com'era brava a battere...a macchina:-pr

[pointer56]

Già fatta due volte, la seconda fredda: davvero ottima, grazie!

[trikuspide]

Mangiata oggi: buona, facile e veloce.