Nutria. Consigli su pulizia e preparazione.

[Er Mericano]

A Grottaferrata (Castelli Romani) si dice: "Quellu che nun strozza ingrassa." In fondo e' tutta questione di tradizioni ed abitudini. I gamberi, per esempio, sono gli spazzini del mare. Chissa' se non abbiano mangiato anche la carne putrefatta dei marinai annegati. Eppure tutti li considerano deliziosi. E i mitili non fanno altro che filtrare le impurita' dall'acqua per cibarsene. Impurita'. Schifezze. Pensa che le usano per ripulire l'acqua inquinata! E a chi non piace un bel risotto con le cozze o le cozze au gratin? E i polli, che se ruspanti mangiano topi, lucertole, persino serpentelli e zecche, e beccucciano anche la loro cacca, e se di batteria, "coltivati," sono imbottiti di ormoni e antibiotici? La nutria e' un animale pulito che si nutre soltanto di sostanze vegetali, un animale "Vegano." Assomigliera' anche a un ratto, ma una volta spellate e decapitate sono come un coniglio. Purtroppo che io sappia qui non ci sono. Altrimenti non mancherebbero dalla mia tavola.

[Yed]

Mah .... appoggia l'oca sul fuoco e la copre immediatamente d'acqua .... lessa [:-bunny]

Buona col cren, allora [:D][brindisi]