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Io col disco lamellare ci affilo massimo asce e roncole non certo i coltelli. Uso un flessibile a batteria che è "più lento" di quello elettrico e dischi consumati dall'utilizzo sul legno. Il flessibile scalda la lama e la rovina, sono soluzioni per chi non ha tempo/voglia non certo per affilare come si deve ed il rischio di farsi male è elevato. In un mondo che corre anche tanti arrotini ormai hanno sostituito le mole ad acqua con i nastri abrasivi ma hanno altre grane e altre velocità.
Concordo, ci vuole tempo e pazienza. Però, quando evisceri un cinghiale, o lo spelli, o lo lavori, qualsiasi coltello prima o poi perde il filo. Dopo ogni ungulato, poi dovresti riaffilare tutti i coltelli usati.
Concordo, ci vuole tempo e pazienza. Però, quando evisceri un cinghiale, o lo spelli, o lo lavori, qualsiasi coltello prima o poi perde il filo. Dopo ogni ungulato, poi dovresti riaffilare tutti i coltelli usati.
Vero, si risolve tutto con una lima al carborundum, di grana media, ideale con sezione triangolare, meglio se usato su lama in acciaio al carbonio non durissimo, per la verità a caccia se si parte con il coltello affilato, l'affilatore non serve, mai sentita la necessità di averlo nello zaino, con un Opinel si tratta bene un camoscio che ha il pelo mangia lame.
Ho sempre usato lo stesso coltello per eviscerare sul posto e a casa dopo 3 o 4 giorni, per scuoiare e sezionare la carne, per questo la lima al carborundum diventa utilissima, si bagna la lama e con due o tre rapide passate si rifà il filo.
Mai usato sul cinghiale ma presumo sia la stessa cosa.
Una curiosità, dalle mie parti in dialetto, "'azzalin" sia al singolare che plurale erano chiamati i cani esterni delle doppiette, termine forse derivato dai cani dei fucili a pietra focaia.
Corretto Carpen, anche se quello di cui parli è l’acciarino….che in tempi remoti era il cilindro che percuotendo la pietra focaia provocava la scintilla.
Essenzialmente la stessa funzione che ha, ai giorni nostri, il meccanismo di sparo montato su cartelle delle armi a retrocarica.
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