Risotto limone e rosmarino
Una ricetta inusuale per i risottisti tradizionali che, quasi inaudito, è piaciuta anche ai rognosi pupi poco estimatori...
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Risotto limone e rosmarino
Ultima modifica Oizirbaf; 16-05-22, 13:31. -
Risotto ai beccaccini e loro patè
Dalle mie parte il beccaccino è una preda occasionale. Non si incontrano molti cacciatori dediti al re dell’acquitrino.
Per quanto mi riguarda...Ultima modifica Sep; 06-01-22, 10:45. -
Risotto beccaccia
Ieri ho fatto questo.. in realta di beccacce ne abbiamo messe 4.. il riso e' venuto spettacolare, un gusto delicato irresistibile.
INGREDIENTI:... -
Oizirbaf ha iniziato la discussione Risotto al Whisky ed asparagi in due versioni (Pointer56 e Oizirbaf)Risotto al Whisky ed asparagi in due versioni (Pointer56 e Oizirbaf)
Risotto al whisky e asparagi
Ispirato da Pointer56 del forum de “Il bracco Italiano” ho “rimembrato” un precedentemente gustato accostamento... -
Risotto con le noci
Risotto con le noci
La preparazione è semplicissima. Una variante del risotto alla parmigiana, se vogliamo, perché di fatto la variante principale... -
Risotto alla pescatora
Non mi era mai riuscito di fare un risotto alla marinara, o alla pescatora che dir si voglia, come si deve. Un piatto che mi piace alla follia.
...Ultima modifica Oizirbaf; 29-04-20, 15:22. -
Risotto alla milanese
Tra le mille e una ricetta che ho letto, io avrei scelto questa:
Ingredienti
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Risotto ai frutti di bosco
Risotto ai frutti di bosco
Ricetta pubblicata su “forchette D’Italia” del forum di A&T da Platoon 74, cuoco di professione e di gran... -
Risotto alle castagne
Se non lo si fosse capito sono un amante dei risotti in tutte le "salse" ed in tutte le maniere. Mi piace anche il riso...bollito purchè di...Ultima modifica Oizirbaf; 25-02-19, 18:11. -
Risotto con le Quaglie
Risotto con le quaglie (ottimi anche i colombacci. E...con la Regina?)
Originariamente questa ricetta, come si potrà vedere, mi era stata... -
Risotto con la nduja.
Non è certo una mia idea originale un simile incrocio culinario ma avevo notato un eccessivo allontanamento dal “cespite risotto alla milanese” tradizionale... -
Risotto all'uva fragola.
Gironzolando e curiosando qua e là mi sono imbattuto in un risotto inusuale di cui avevo già sentito parlare ma mai assaggiato nè preparato. Allora...Ultima modifica Oizirbaf; 20-01-19, 12:40. -
Risotto speck e zucchine
Risotto speck e zucchine
Un risotto diverso dal solito e decisamente gustoso impiantato sul “telaio” tipo risotto alla milanese (senza...Ultima modifica Oizirbaf; 21-04-18, 15:34. -
Risotto allo spumante (...Prosecco, Cartizze...)
Chi avrà apprezzato lo sguinzagliarsi dell'intreccio dei gusti compreso l'"Umami"
che si sprigiona da un "risotto alla Milanese"...Ultima modifica Oizirbaf; 08-02-20, 09:48. -
Risotto alla milanese
Pungolato da Alessandro il cacciatore...
Risotto alla Milanese
Ingredienti:
• Riso Carnaroli 500 g (meglio che avanzi...Ultima modifica Oizirbaf; 26-01-21, 10:52. -
Risotto con il fagiano
Il Risotto con il fagiano:
Una ricetta a prima vista un po' elaborata. In realtà, trattandosi di un piatto unico, costituisce un pranzo decisamente...Ultima modifica Oizirbaf; 06-08-22, 17:27. -
risotto al fagiano con medaglioni
Risotto con medaglioni di fagiano.
Per cinque-sei persone.
Ingredienti
Un fagiano frollato e scuoiato il giorno prima, il... -
Risotto quaglie e zafferano.
Per quattro persone.
Spiumare e fiammeggiare 7-8 quaglie, riempirle di dadini di pancetta, rosmarino, una foglia di salvia, sale e pepe, e chiuderle...Ultima modifica Maury; 19-06-16, 00:01. -
Risotto sui colombacci: ERRORE o ...?
Saluti
ieri ho cucinato tutta la mattina per preparare il risotto sui colombacci.
Prima ho fatto il brodo con i ritagli,...Ultima modifica danguerriero; 22-12-14, 06:46. -
Risotto alla pitina e rosmarino
Saluti a tutti da un Friuli piovosissimo.
Ieri sera avevo ospiti e ho proposto i collaudati medaglioni di lombata di capriolo al pepe verde,...
