Prosecco.

[Alessandro il cacciatore]

Ci sono state annate veramente disastrose a causa della
grandine o di forti brinate tardive, ma il prosecco non e' mai mancato !!!
Se quest'anno il tempo non gioca brutti scherzi, credo che ad Agosto si piegheranno i pali per il peso dell'uva.Mai vista una produzione cosi'...netta
sovraproduzione almeno nella zona di mia residenza che e' in parte di Prosecco DOC e in parte di Glera normale.

La vendemmia quando la fate? Fine Agosto? Serve farla di notte per la temperatura alta o va bene anche di giorno? Sulla quantità ho visto che il disciplinare e' abbastanza generoso: 120 qli/ha. Ma forse i bianchi lo permettono.

[Giobica]

La vendemmia generalmente inizia la prima settimana di settembre, a volte prima,per la maggior parte nelle mie zone di pianura, quindi non Docg ,avviene meccanicamente quindi sia di giorno che di notte.A valdobbiadene e dintorni ,zone DOCG,sempre manualmente o almeno così dovrebbe essere,e non credo di notte...

[mesodcaburei]

Credo la facciano di giorno, al nord l'uva "calda" solitamente non crea problemi, anzi se portata subito in cantina e mostata il calore favorisce lo sviluppo dei lieviti.

[bosco64]

Mettiamo qualche puntino sulle i. La parola DOCG e DOC non è sinonimo di qualità , ma garanzia che il prodotto è stato fatto in loco o almeno con il prodotto del luogo. la qualità la fa chi prooduce e non i documenti. Questo vale in Venento, Piemonte Toscana e in tutte le altr parti d'Italia. Qui da noi si trovano dei vini che non sono ne DOCG , ne DOC che sono qualitativamente migliori degli altri. E' anche il prezzo è più elevato. Ci sono produttori ( anche grandi nomi ) che non si trovano d'accordo con il disciplinare, e pur potendo fare DOCG ci rinunciano . Chiamano il loro vino che potrebbe essere Barolo per esempio, con un altro nome e poi lo fanno con i sacri crismi e volia??. Qualità elevatissima e prezzi pure.

PS. Un produttore, un tipo particolare di vino lo fà solo negli anni che le uve sono qualitativamente eccezionali. Quel vino ha prezzi assurdi, ma va a ruba ugualmente.

[Donato Scalfari]

Un trattamento a settimana, escluso le due della vendemmia.[:-bunny]
...a me, me pare 'na str...ta!!!

---------- Messaggio inserito alle 12:29 PM ---------- il messaggio prcedente inserito alle 12:18 PM ----------

Ritornado a cosa sceglieremmo, vi dico che oltre ad altre buone case vinicole, a casa mia non manca mai qualche bottiglia di Rebuli, sia prosecco che cartizze!
Se non siete in Veneto, non affannatevi a cercarlo, perché non lo troverete. E' una piccola azienda che, dopo averla conosciuta, a casa mia non abbiamo più cambiato.

[Alessandro il cacciatore]

Mettiamo qualche puntino sulle i. La parola DOCG e DOC non è sinonimo di qualità , ma garanzia che il prodotto è stato fatto in loco o almeno con il prodotto del luogo. la qualità la fa chi prooduce e non i documenti. Questo vale in Venento, Piemonte Toscana e in tutte le altr parti d'Italia. Qui da noi si trovano dei vini che non sono ne DOCG , ne DOC che sono qualitativamente migliori degli altri. E' anche il prezzo è più elevato. Ci sono produttori ( anche grandi nomi ) che non si trovano d'accordo con il disciplinare, e pur potendo fare DOCG ci rinunciano . Chiamano il loro vino che potrebbe essere Barolo per esempio, con un altro nome e poi lo fanno con i sacri crismi e volia??. Qualità elevatissima e prezzi pure.

PS. Un produttore, un tipo particolare di vino lo fà solo negli anni che le uve sono qualitativamente eccezionali. Quel vino ha prezzi assurdi, ma va a ruba ugualmente.

Manetti di Montevertine uscì dal consorzio del Chianti Classico, anzi non lo chiamò neppure Chianti il suo vino.
E da lui e' uscito Le Pergole Torte, uno dei rossi migliori che la Toscana abbia mai prodotto. Mi par di ricordare che come unico appellativo in etichetta ci fosse scritto "vino da tavola" nelle prime "edizioni".
Sui prezzi...[:D]era un mago a farli lievitare.

PS. Un produttore, un tipo particolare di vino lo fà solo negli anni che le uve sono qualitativamente eccezionali. Quel vino ha prezzi assurdi, ma va a ruba ugualmente. Questa tecnica l'ha inventata il Manetti. L'89 fu una annata disastrosa, il vino non lo chiamò Pergole Torte perche' non soddisfaceva i suoi personali standard, spiegò i motivi, lo chiamò "l'89": tutto venduto lo stesso. Ora e' una preziosa rarità.

[bosco64]

Manetti di Montevertine uscì dal consorzio del Chianti Classico, anzi non lo chiamò neppure Chianti il suo vino.
E da lui e' uscito Le Pergole Torte, uno dei rossi migliori che la Toscana abbia mai prodotto. Mi par di ricordare che come unico appellativo in etichetta ci fosse scritto "vino da tavola" nelle prime "edizioni".
Sui prezzi...[:D]era un mago a farli lievitare.

Come volevasi dimostrare.

[Giobica]

[quote=Donato Scalfari;1305564]Un trattamento a settimana, escluso le due della vendemmia.[:-bunny]
...a me, me pare 'na str...ta!!![COLOR="Silver"]

---------- Messaggio inserito alle 12:29 PM ---------- il messaggio prcedente inserito alle 12:18 PM ----------


A te' pare 'na....ma guarda un po' qui i bollettini viticoli che escono settimanalmente.Si parte ad Aprile e ogni settimana o per un motivo o per un'altro i trattamenti vengono consigliati.Se poi la stagione e' molto piovosa...[fiuu]

//www.regione.veneto.it/web/agricoltura-e-foreste/bollettini-viticoli#Bollettino_del_24_aprile_2018

[cero]

Mettiamo 5 mesi, per 4 settimane fa 20 trattamenti.
Tanto per sparare qualche numero, io l'anno scorso ho fatto 8 trattamenti in tutto, anti tignola compreso.
L'ultimo a metà luglio. Vero che è stata un' annata molto particolare in Emilia Romagna.
Mediamente credo di stare sui 12 trattamenti in annate " normali".

[SPRINGER TOSCANO]

Riguardo ai trattamenti.....io sono biologico e tratto solo con pasta siapa blu (rame) e tiovit (zolfo bagnabile) escludendo lo scorso anno....12/14 trattamenti all anno!

[Alessandro il cacciatore]

.....io sono biologico

Pensavo un minerale. Una bozza di colombino. [:D]

[SPRINGER TOSCANO]

In compagnia di.....un fossile!!

[Tex Willer]

i trattamenti sono un po il cruccio dell'agricoltura moderna in generale non solo dei vigneti.
Ma non bisogna fasciarsi la testa siamo nel 2018 e ci sono principi attivi decisamente meno invasivi e persistenti di anni fa. Molto sta nel loro utilizzo e nel tempo di carenza da rispettare TASSATIVAMENTE!!! Quindi nell'intelligenza e nel buon senso degli operatori.
Occhio a non pensare che prodotto agroalimentari non trattati non siano meno dannosi per la salute, le malattie funginee causano nella piante lo sviluppo di diverse tossine (DEOSSIVALENOLO E VOMITOTOSSINE in primis)
tutto sta nel residuo che sia ha sulla derrata.

tornando in Tema preferisco il Cartizze e ovviamente essendo pavese.....Il pinot nero!!!!:-pr:-pr[brindisi]

[Oizirbaf]

Scusate l'OT dovuto alla mia difficoltà con il sistema:
a Paolo piero
Hai ricevuto il mio MP ? le ho provate tutte ma non trovo riscontro dell'avvenuto invio.
Oizirbaf

[Alessandro il cacciatore]

Scusate l'OT dovuto alla mia difficoltà con il sistema:
a Paolo piero
Hai ricevuto il mio MP ? le ho provate tutte ma non trovo riscontro dell'avvenuto invio.
Oizirbaf

Controlla se hai attivato la funzione che ti lascia copia dei messaggi che invii.
Penso sia per quello. Prova a inviarmi un messaggio di prova. Poi ti dico.